Roladka z udka z indyka z rodzynkami i orzechami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Pokrój udo z indyka i otwórz je jak książkę. Ubijamy go młotkiem przez folię na równą warstwę. Przecinamy żyły, w przeciwnym razie po podgrzaniu ściskają mięso i wyciskają z niego sok. Posolić, popieprzyć, posypać suszonymi ziołami, posmarować musztardą i chrzanem, przekręcić i odstawić na 2 godziny na zimno. Można pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut

2. KROK 2

   

   Orzechy posiekaj nożem, a rodzynki umyj

3. KROK 3

   

   Mięso ułożyć na folii do pieczenia (przeciąłem worek do pieczenia). Na wierzchu ułóż orzechy i rodzynki. Można dodać ser (zapomniałam zrobić zdjęcie)

4. KROK 4

   

   Używając folii, mocno zwiń rolkę. Udo było małe, zaopatrzone w łaty, żeby nadzienie nie wypadało, mięso spinaliśmy wykałaczkami lub zszywaliśmy nitką kulinarną. Wygodniej jest zrobić bułkę z piersi, ale udo jest bardziej soczyste

5. KROK 5

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Owiń rolkę folią

6. KROK 6

   

   Zawiązujemy krawędzie folii i zawiązujemy rolkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni

7. KROK 7

   

   Oto nasza gotowa rolada. Ostudzić. Usuń folię, krawaty i wyjmij wykałaczki.

8. KROK 8

   

   Przetnijmy to. Mięso jest soczyste i delikatne. Bułkę można podawać również na gorąco, pokrojoną na porcje. Smacznego!