건포도와 견과류를 곁들인 칠면조 허벅지 롤

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   칠면조 허벅지를 자르고 책처럼 펴십시오. 우리는 망치로 필름을 균일한 층으로 두들겼습니다. 정맥을 자르십시오. 그렇지 않으면 가열하면 고기가 압축되고 주스가 짜집니다. 소금, 후추, 마른 허브를 뿌리고 겨자와 양 고추 냉이에 기름을 바르고 비틀어 2 시간 동안 감기에 넣으십시오. 따뜻한 곳에 30분 정도 방치하시면 됩니다

2. 단계 2

   

   견과류를 칼로 자르고 건포도를 씻어주세요

3. 단계 3

   

   고기를 베이킹 필름 위에 올려 놓습니다. (저는 베이킹 백을 자릅니다.) 그 위에 견과류와 건포도를 올려주세요. 치즈 추가도 가능해요 (사진 찍는 걸 깜빡했어요)

4. 단계 4

   

   필름을 사용하여 롤을 단단히 굴립니다. 허벅지는 작았고 충전물이 떨어지지 않도록 패치가 붙어 있었고 이쑤시개로 고기를 고정하거나 요리 실로 함께 꿰매었습니다. 가슴에서 롤을 만드는 것이 더 편리하지만 허벅지가 더 맛있습니다.

5. 단계 5

   

   오븐을 180도로 예열하세요. 롤을 필름으로 감싼다

6. 단계 6

   

   필름의 가장자리를 묶고 롤을 묶습니다. 예열된 오븐에 넣습니다. 180도에서 40분간 굽는다

7. 단계 7

   

   완성된 롤은 다음과 같습니다. 식히세요. 필름과 끈을 제거하고 이쑤시개를 제거합니다.

8. 단계 8

   

   잘라내자. 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 롤은 뜨거운 상태로 제공될 수도 있으며, 부분적으로 절단될 수도 있습니다. 많이 드세요!