Рулет з філе індички з чорносливом і курагою

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Філе розрізаємо і розкриваємо як книжку. Пробиваємо через харчову плівку, щоб вийшов рівний пласт, який можна згортати. Плівки обрізаємо, щоб при термічній обробці вони не давали усадку і не вичавлювали з м'яса сік. Змастити маслом, посипати сіллю, перцем, сухою зеленню. Закатати і поставити в холод на 2 години. Якщо немає часу, то залишити в теплі на 30 хвилин

2. КРОК 2

   

   Чорнослив і курагу замочіть на 10 хвилин, щоб сухофрукти не відібрали сік у м'яса. Розігрійте духовку до 180 градусів

3. КРОК 3

   

   Викласти м'ясо на плівку для запікання (я використовую розрізаний пакет), зверху чорнослив і курагу.

4. КРОК 4

   

   За допомогою плівки скрутіть його в тугий рулет. Оберніть плівкою, кінці плівки зв’яжіть, забинтуйте. Помістити в духовку. Випікати при 180 градусах 50 хвилин

5. КРОК 5

   

   Наш рулет готовий!

6. КРОК 6

   

   Зняти плівку, остудити, нарізати. Або не давайте йому охолонути, а акуратно наріжте на порції і подавайте гарячим.

7. КРОК 7

   

   Смачного!