七面鳥のフィレロール、プルーンとドライアプリコット添え

手順

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フィレを切り、本のように開きます。丸めることができる均一な層が得られるように、ラップフィルムを通してそれを叩きます。熱処理中にフィルムが縮んで肉からジュースが絞り出されないように、フィルムをトリミングします。油を塗り、塩、コショウ、ドライハーブをふりかけます。丸めて2時間ほど冷やします。時間がない場合は30分ほど放置してください

2. ステップ 2

   

   プルーンとドライアプリコットを10分間浸し、ドライフルーツが肉からジュースを奪わないようにします。オーブンを180度に予熱しておく

3. ステップ 3

   

   肉をベーキングフィルム（私はカットしたベーキングバッグを使用します）の上に置き、その上にプルーンとドライアプリコットを置きます

4. ステップ 4

   

   フィルムを使用して、しっかりとしたロール状に巻きます。フィルムで包み、フィルムの端を結び、包帯を巻きます。オーブンに入れます。 180度で50分焼きます

5. ステップ 5

   

   ロールパンが完成しました！

6. ステップ 6

   

   フィルムを取り外し、冷却し、カットします。または、冷やさず、慎重に切り分けて温かいうちにお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   食欲旺盛！