자두와 말린 살구를 곁들인 칠면조 필레 롤

조리 순서

조리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   필렛을 자르고 책처럼 펼칩니다. 우리는 말아올릴 수 있는 고른 층을 얻기 위해 접착 필름을 통해 그것을 두드립니다. 열처리 중에 고기에서 주스가 줄어들거나 짜내지 않도록 필름을 다듬습니다. 기름을 바르고 소금, 후추, 마른 허브를 뿌립니다. 말아서 찬물에 2시간 동안 넣어두세요. 시간이 없으면 30분 정도 따뜻하게 놔두세요

2. 단계 2

   

   자두와 말린 살구를 10분 동안 담가서 말린 과일이 고기의 즙을 빼앗지 않도록 하세요. 오븐을 180도로 예열하세요

3. 단계 3

   

   베이킹 필름 위에 고기를 올리고(저는 잘라낸 베이킹 백을 사용합니다) 그 위에 자두와 말린 살구를 얹습니다.

4. 단계 4

   

   필름을 사용하여 단단한 롤로 굴립니다. 필름으로 싸서 필름 끝을 묶고 붕대를 감습니다. 오븐에 넣으세요. 180도에서 50분 굽기

5. 단계 5

   

   롤이 준비되었습니다!

6. 단계 6

   

   필름을 제거하고 식힌 후 자릅니다. 아니면 식히지 말고 조심스럽게 부분을 잘라서 뜨겁게 드세요.

7. 단계 7

   

   많이 드세요!