Rollito de filete de pavo con ciruelas pasas y orejones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Cortamos el filete y lo abrimos como un libro. Lo batimos con film transparente para obtener una capa uniforme que se pueda enrollar. Recortamos las películas para que durante el tratamiento térmico no se encojan y expriman el jugo de la carne. Engrasar con aceite, espolvorear con sal, pimienta y hierbas secas. Enrollarlo y ponerlo en frío durante 2 horas. Si no hay tiempo, déjalo tibio durante 30 minutos.

2. PASO 2

   

   Remojar las ciruelas pasas y los orejones durante 10 minutos para que los frutos secos no le quiten el jugo a la carne. Precalentar el horno a 180 grados.

3. PASO 3

   

   Colocar la carne sobre un film para horno (yo uso una bolsa para horno cortada), encima las ciruelas pasas y los orejones.

4. PASO 4

   

   Usando película, enróllela hasta formar un rollo apretado. Envuélvalo en una película, ate los extremos de la película, véndalo. Colocar en el horno. Hornear a 180 grados durante 50 minutos.

5. PASO 5

   

   ¡Nuestro rollo está listo!

6. PASO 6

   

   Retirar la película, enfriar, cortar. O no dejar que se enfríe, cortar con cuidado en porciones y servir caliente.

7. PASO 7

   

   ¡Buen provecho!