Стейки форелі у вершках

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування стейків форелі в вершках нам знадобляться: цілий шматок форелі або вже нарізані стейки, вершки (20% жирності), крохмаль, суміш перців горошком, суміш спецій для риби, сіль.

2. КРОК 2

   

   З'єднати вершки, крохмаль, приправи для риби і суміш перців. У мене вершки від Parmalat 23% жирності були такими жирними і густими, ніби в них всі 33%. Я їх не виливала, а викладала ложкою. Тому крохмаль я в них не додавала. За консистенцією і так виходить, як густа сметана. Якщо вершки інших виробників, то потрібен крохмаль.

3. КРОК 3

   

   Все добре перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Форель ретельно промийте в проточній воді, очистивши від слизу шкіру. Обсушіть рибу паперовими рушниками. Нарізати однаковими не дуже товстими стейками.

5. КРОК 5

   

   Викласти рибу у форму для запікання. Сковороду нічим змащувати не потрібно, так як при запіканні форель вже виділить багато жиру.

6. КРОК 6

   

   Полити (або в моєму випадку намазати) форель вершковою сумішшю. Запікайте рибу в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Смачного!