Стейки форели в сливках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления стейков форели в сливках нам понадобится: целый кусок форели или уже нарезанные стейки, сливки (20% жирности), крахмал, смесь перцев горошком, смесь специй для рыбы, соль.

2. ШАГ 2

   

   Соединить сливки, крахмал, приправы для рыбы и смесь перцев.У меня сливки от Parmalat 23% жирности оказались такими жирными и густыми, словно в них все 33%. Я их не наливала, а выкладывала ложкой. Поэтому я в них крахмал не добавляла. Консистенция и так получается как густая сметана. Если же сливки других производителей, то крахмал нужен.

3. ШАГ 3

   

   Все хорошо перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Форель тщательно промыть в проточной воде, убирая с кожи слизь. Промокнуть рыбу бумажными полотенцами. Нарезать на одинаковые не очень толстые стейки.

5. ШАГ 5

   

   Рыбу выложить в форму для запекания. Смазывать форму ничем не нужно, так как при выпекании форель и так выделит много жира.

6. ШАГ 6

   

   Залить (а в моем случае намазать) форель сливочной смесью.Запекать рыбу в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут.Приятного аппетита!