Steki z pstrąga w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania steków z pstrąga w śmietanie będziemy potrzebować: cały kawałek pstrąga lub już posiekane steki, śmietana (20% tłuszczu), skrobia, mieszanka ziaren pieprzu, mieszanka przypraw do ryb, sól.

2. KROK 2

   

   Połącz śmietanę, skrobię, przyprawy do ryb i mieszankę papryki. Mam śmietankę z Parmalatu 23% tłuszczu, która jest tak tłusta i gęsta, jakby było w niej całe 33%. Nie nalewałem ich, ale układałem łyżką. Dlatego nie dodałem do nich skrobi. Konsystencja i tak wychodzi jak gęsta śmietana. Jeśli krem ​​​​innych producentów, potrzebna jest skrobia.

3. KROK 3

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Pstrąga dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuwając śluz ze skóry. Wytrzyj rybę do sucha ręcznikami papierowymi. Pokrój w równe, niezbyt grube steki.

5. KROK 5

   

   Rybę ułożyć w naczyniu do pieczenia. Patelni nie trzeba niczym smarować, gdyż pstrąg już podczas pieczenia wypuści sporo tłuszczu.

6. KROK 6

   

   Kremową masą polej (lub w moim przypadku posmaruj) pstrąga. Rybę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Smacznego!