Steaks de truite à la crème

Name: Steaks de truite à la crème
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Steak de truite; 250 ml Crème; 1 cuillerée à soupe Purée de pomme de terre; 1 cuillerée à soupe Poivre mélangé; 1 cuillère à café Épices sèches; goûter Sel

Il s'agit d'une petite fille avec un garçon de ménage. Avant, je n'aimais pas le poisson rouge. Dans les années 2000, les parents achetaient souvent du saumon rose frais. Le couper et saler le caviar (et il était ensuite vendu non vidé et mon père pouvait très bien déterminer s'il y avait du caviar ou pas, donc nos poissons avaient presque toujours du caviar) prenait la moitié de la soirée. La majeure partie du poisson était ensuite frite. Les restes ont été séchés. Et je n’aimais pas particulièrement le poisson, frit ou séché. Tout a changé lorsque j’ai essayé la truite au four de ma belle-mère. Je partage une autre recette intéressante.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

841Kcal

Protéine

51gram

Graisse

51gram

Crabes

16gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 2

Steak de truite

500g

Crème

250ml

Purée de pomme de terre

1cuillerée à soupe

Poivre mélangé

1cuillerée à soupe

Épices sèches

1cuillère à café

Sel

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients. Pour préparer des steaks de truite à la crème, il nous faudra : un morceau de truite entier ou des steaks déjà hachés, de la crème (20% de matière grasse), de la fécule, un mélange de grains de poivre, un mélange d'épices pour poisson, du sel.
ÉTAPE 2
Mélanger la crème, la fécule, les assaisonnements pour poisson et un mélange de poivrons. J'ai de la crème de Parmalat à 23% de matière grasse qui était si grasse et épaisse que si tous les 33% qu'elle contenait. Je ne les ai pas versés, mais je les ai disposés avec une cuillère. Par conséquent, je n’y ai pas ajouté d’amidon. La consistance ressemble à une crème sure épaisse. S'il s'agit de crème d'autres fabricants, de l'amidon est nécessaire.
ÉTAPE 3
Mélangez bien le tout.
ÉTAPE 4
Rincez soigneusement la truite à l'eau courante en éliminant le mucus de la peau. Séchez le poisson avec du papier absorbant. Couper en steaks égaux et peu épais.
ÉTAPE 5
Disposez le poisson dans un plat allant au four. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec quoi que ce soit, car la truite dégagera déjà beaucoup de graisse lors de la cuisson.
ÉTAPE 6
Versez (ou dans mon cas tartinez) la truite avec le mélange crémeux. Cuire le poisson dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Bon appétit!