Forellensteaks in Sahne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Forellensteaks in Sahne zuzubereiten, benötigen wir: ein ganzes Stück Forelle oder bereits gehackte Steaks, Sahne (20 % Fett), Stärke, eine Mischung aus Pfefferkörnern, eine Gewürzmischung für Fisch, Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Sahne, Stärke, Fischgewürze und eine Paprikamischung verrühren. Ich habe Parmalatcreme mit 23 % Fett, die so fett und dick ist, als ob alle 33 % darin wären. Ich habe sie nicht eingegossen, sondern mit einem Löffel ausgelegt. Deshalb habe ich ihnen keine Stärke hinzugefügt. Die Konsistenz ist wie eine dicke saure Sahne. Wenn es sich um Cremes anderer Hersteller handelt, ist Stärke erforderlich.

3. SCHRITT 3

   

   Alles gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Forelle gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dabei den Schleim von der Haut. Den Fisch mit Papiertüchern trocken tupfen. In gleich große, nicht sehr dicke Steaks schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Fisch in eine Auflaufform legen. Die Pfanne muss nicht eingefettet werden, da die Forelle bereits beim Backen viel Fett abgibt.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Forelle mit der cremigen Mischung (oder bestreichen Sie sie in meinem Fall). Den Fisch im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Guten Appetit!