Томатний суп-пюре з запеченими помідорами та вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Спочатку підготуємо всі інгредієнти. Цибулю або білу цибулю очистіть і розріжте навпіл. Одну половину цибулі наріжте дрібними кубиками.

2. КРОК 2

   

   Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками.

3. КРОК 3

   

   Свіжі помідори ретельно вимити і розрізати на чотири частини.

4. КРОК 4

   

   Рівномірно викладіть четвертинки помідорів на деко.

5. КРОК 5

   

   Зверху помідори посолити, додати трохи чорного меленого перцю і скропити помідори оливковою олією (якщо у вас немає оливкової олії, використовуйте соняшникову без запаху). Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку і запікайте помідори 25 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової (або соняшникової) олії. Додати нарізану цибулю і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додаємо подрібнений часник і обсмажуємо його протягом хвилини, помішуючи, щоб цибуля не підгоріла.

7. КРОК 7

   

   Помідори у власному соку викласти в каструлю (обережно, каструлю краще зняти з вогню і додати помідори, інакше томатний сік відразу закипить і розбризкується по всій кухні :D)

8. КРОК 8

   

   Налийте в сковороду курячий бульйон і перемішайте. Варіть суп на середньому вогні 20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Через 20 хвилин додайте в каструлю 1 чайну ложку сушеного базиліка (якщо під рукою є свіжий, то буде ще краще, просто дрібно наріжте його і додайте в суп), перемішайте.

10. КРОК 10

    

    В цей час помідори вже запеклися. Дістаньте їх з духовки і акуратно (краще виделкою, щоб не обпектися) зніміть з помідорів шкірку.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть обсмажені помідори в каструлю з супом.

12. КРОК 12

    

    За допомогою блендера подрібніть суп (якщо у вас немає занурювального блендера, перелийте суп у звичайний блендер, подрібніть і знову перелийте в каструлю).

13. КРОК 13

    

    Влийте вершки, добре перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Посолити за смаком, перемішати. Смачного!