Tomatensuppenpüree mit gebackenen Tomaten und Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor. Die Zwiebel oder weiße Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte der Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Frische Tomaten gründlich waschen und in vier Teile schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomatenviertel gleichmäßig auf ein Backblech legen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten darüber salzen, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Tomaten mit Olivenöl beträufeln (falls Sie kein Olivenöl haben, verwenden Sie Sonnenblumenöl, geruchlos). Legen Sie das Backblech in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Tomaten 25 Minuten lang.

6. SCHRITT 6

   

   Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) hinzufügen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren eine Minute anbraten, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die Tomaten im eigenen Saft in die Pfanne (Vorsicht, nehmen Sie die Pfanne besser vom Herd und geben Sie die Tomaten hinzu, sonst fängt der Tomatensaft sofort an zu kochen und spritzt in die ganze Küche :D)

8. SCHRITT 8

   

   Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und umrühren. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach 20 Minuten 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum in die Pfanne geben (wenn Sie frisches Basilikum zur Hand haben, schmeckt es noch besser, einfach fein hacken und in die Suppe geben), umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesem Zeitpunkt sind die Tomaten bereits gebacken. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und entfernen Sie vorsichtig (am besten mit einer Gabel, um Verbrennungen zu vermeiden) die Haut von den Tomaten.

11. SCHRITT 11

    

    Die gerösteten Tomaten in den Suppentopf geben.

12. SCHRITT 12

    

    Pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer (wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie die Suppe in einen normalen Mixer, pürieren Sie sie und gießen Sie sie zurück in die Pfanne).

13. SCHRITT 13

    

    Sahne einfüllen, gut verrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Nach Geschmack salzen, umrühren. Guten Appetit!