구운 토마토와 크림을 곁들인 토마토 수프 퓨레

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   먼저 모든 재료를 준비합시다. 양파나 흰양파는 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 양파 절반을 작은 입방체로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   신선한 토마토를 철저히 씻고 네 부분으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   토마토 쿼터를 베이킹 시트에 고르게 놓습니다.

5. 단계 5

   

   위에 토마토에 소금을 뿌리고 약간의 후추를 추가한 다음 토마토에 올리브 오일을 뿌립니다(올리브 오일이 없으면 무취 해바라기 오일을 사용하세요). 220도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 토마토를 25분간 굽습니다.

6. 단계 6

   

   팬을 중간 정도 높은 열로 가열합니다. 올리브(또는 해바라기) 오일 1테이블스푼을 추가합니다. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 양파가 타지 않도록 저어주며 1분간 볶습니다.

7. 단계 7

   

   토마토 자체 주스를 팬에 넣으세요. (조심하세요. 불에서 팬을 제거하고 토마토를 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 토마토 주스가 즉시 끓기 시작하여 주방 전체에 튀게 됩니다. :D)

8. 단계 8

   

   팬에 닭고기 국물을 붓고 저어줍니다. 수프를 중간 불로 20분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   20분 후 팬에 말린 바질 1티스푼을 넣고(신선한 바질이 있으면 더 좋을 것입니다. 잘게 자르고 수프에 추가하면 됩니다), 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    이때 토마토는 이미 구워졌습니다. 오븐에서 꺼내어 조심스럽게(화상에 걸리지 않도록 포크를 사용하는 것이 좋습니다) 토마토에서 껍질을 제거합니다.

11. 단계 11

    

    구운 토마토를 수프 냄비에 옮깁니다.

12. 단계 12

    

    블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다(침수 블렌더가 없으면 수프를 일반 블렌더에 붓고 퓌레로 만든 다음 다시 팬에 붓습니다).

13. 단계 13

    

    크림을 붓고 잘 섞는다.

14. 단계 14

    

    맛에 소금을 넣고 저어줍니다. 많이 드세요!