Purée de soupe aux tomates avec tomates au four et crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, préparons tous les ingrédients. Épluchez l'oignon ou l'oignon blanc et coupez-le en deux. Coupez la moitié de l'oignon en petits cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les tomates fraîches et coupez-les en quatre parties.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez uniformément les quartiers de tomates sur une plaque à pâtisserie.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez les tomates dessus, ajoutez un peu de poivre noir moulu et arrosez les tomates d'huile d'olive (si vous n'avez pas d'huile d'olive, utilisez de l'huile de tournesol, sans odeur). Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 220 degrés et faites cuire les tomates pendant 25 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol). Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute en remuant pour que l'oignon ne brûle pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez les tomates dans leur jus dans la casserole (attention, il est préférable de retirer la casserole du feu et d'ajouter les tomates, sinon le jus de tomate va immédiatement bouillir et éclabousser toute la cuisine :D)

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bouillon de poulet dans la poêle et remuez. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 20 minutes, ajoutez 1 cuillère à café de basilic séché dans la poêle (si vous avez du basilic frais sous la main, ce sera encore meilleur, il suffit de le hacher finement et de l'ajouter à la soupe), remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    A cette époque, les tomates sont déjà cuites. Sortez-les du four et retirez délicatement (de préférence à l'aide d'une fourchette pour ne pas vous brûler) la peau des tomates.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez les tomates rôties dans la marmite.

12. ÉTAPE 12

    

    À l'aide d'un mixeur, réduisez la soupe en purée (si vous n'avez pas de mixeur plongeant, versez la soupe dans un mixeur ordinaire, réduisez-la en purée et remettez-la dans la casserole).

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la crème, mélangez bien.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez du sel au goût, remuez. Bon appétit!