Passata di zuppa di pomodoro con pomodorini al forno e panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Sbucciare la cipolla o la cipolla bianca e tagliarla a metà. Tagliare metà della cipolla a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente i pomodori freschi e tagliarli in quattro parti.

4. PASSO 4

   

   Disporre uniformemente i quarti di pomodoro su una teglia.

5. PASSO 5

   

   Salate sopra i pomodori, aggiungete un po' di pepe nero macinato e irrorate i pomodori con l'olio d'oliva (se non avete l'olio d'oliva, usate l'olio di semi di girasole, inodore). Mettete la teglia in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocete i pomodori per 25 minuti.

6. PASSO 6

   

   Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva (o di girasole). Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere l'aglio tritato e soffriggerlo per un minuto, mescolando in modo che la cipolla non bruci.

7. PASSO 7

   

   Mettete nella padella i pomodori nel loro sugo (attenzione, è meglio togliere la padella dal fuoco e aggiungere i pomodori, altrimenti il ​​succo di pomodoro inizierà subito a bollire e schizzerà per tutta la cucina :D)

8. PASSO 8

   

   Versare il brodo di pollo nella padella e mescolare. Cuocere la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Dopo 20 minuti aggiungete nella padella 1 cucchiaino di basilico secco (se avete del basilico fresco a portata di mano sarà ancora più buono, basta tritarlo finemente e aggiungerlo alla zuppa), mescolare.

10. PASSO 10

    

    In questo momento i pomodori sono già cotti. Sfornateli e, con attenzione (meglio se utilizzando una forchetta per non scottarvi), eliminate la pelle dei pomodori.

11. PASSO 11

    

    Trasferisci i pomodori arrostiti nella pentola.

12. PASSO 12

    

    Usando un frullatore, riducete la zuppa a purea (se non avete il frullatore ad immersione, versate la zuppa in un frullatore normale, frullatela e versatela nuovamente nella padella).

13. PASSO 13

    

    Versare la panna, mescolare bene.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere sale a piacere, mescolare. Buon appetito!