焼きトマトとクリームのトマトスープピューレ

手順

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   まず、すべての材料を準備しましょう。玉ねぎまたは白玉ねぎの皮をむき、半分に切ります。玉ねぎの半分を小さな立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。

3. ステップ 3

   

   フレッシュトマトはよく洗い、4等分に切ります。

4. ステップ 4

   

   トマトの四等分をベーキングシートの上に均等に置きます。

5. ステップ 5

   

   トマトに塩を加え、少量の挽いた黒コショウを加え、トマトにオリーブオイルをかけます（オリーブオイルがない場合は、無臭のひまわり油を使用してください）。 220度に予熱したオーブンに天板を置き、トマトを25分間焼きます。

6. ステップ 6

   

   鍋を中火にかけます。オリーブ（またはひまわり）油大さじ1を加えます。みじん切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。次に、みじん切りのニンニクを加え、タマネギが焦げないようにかき混ぜながら、1分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   トマトをジュースに浸したまま鍋に入れます（注意してください。鍋を火から下ろしてトマトを加えた方が良いです。そうしないと、トマトジュースがすぐに沸騰し始めて、キッチン全体に飛び散ります:D）

8. ステップ 8

   

   鶏がらスープを鍋に注ぎ、かき混ぜます。スープを中火で20分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   20分後、小さじ1杯の乾燥バジルを鍋に加え（新鮮なバジルが手元にある場合は、細かく刻んでスープに加えるだけでさらに美味しくなります）、かき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    この時点ではトマトはすでに焼き上がっています。オーブンから取り出し、慎重に（できれば火傷しないようにフォークを使用して）トマトから皮を剥きます。

11. ステップ 11

    

    ローストしたトマトをスープポットに移します。

12. ステップ 12

    

    ブレンダーを使用して、スープをピューレ状にします（浸漬ブレンダーがない場合は、スープを通常のブレンダーに注ぎ、ピューレ状にして、鍋に戻します）。

13. ステップ 13

    

    クリームを注ぎ、よく混ぜます。

14. ステップ 14

    

    味に塩を加え、かき混ぜます。食欲旺盛！