Тірамісу з яйцями та маскарпоне

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тірамісу з яйцями і маскарпоне? Готуйте їжу. Печиво савоярді можна спекти самостійно

2. КРОК 2

   

   Яйця дуже добре вимити і обсушити. Не пропускайте цей крок, оскільки вони використовуються сирими. Розділити яйця на білки і жовтки. Робіть це дуже обережно

3. КРОК 3

   

   У жовтки всипати цукор. Ви можете зменшити його кількість на свій смак. Жовтки збити міксером з цукром до пишної маси.

4. КРОК 4

   

   До жовтків додати маскарпоне і перемішати вінчиком. У вас повинна вийти досить густа, однорідна маса.

5. КРОК 5

   

   Насипте в білки дрібку солі - це допоможе білкам швидше збити. Білки збити міксером до крутих піків.

6. КРОК 6

   

   Збиті білки порціями додайте в сирну суміш, обережно перемішуючи віночком. Якщо крем стане занадто рідким, ви можете зупинитися і не додавати всі білки. Я використовував близько 3 яєчних білків.

7. КРОК 7

   

   Візьміть глибоку форму, квадратну або прямокутну. Налийте каву в тарілку з бортиками. Можна використовувати як варену, так і розчинну каву. Він повинен бути міцним. У нього можна додати алкоголь - коньяк, ром або лікер. Я готую без нього, так як діти будуть їсти десерт. Занурте палички печива в каву на секунду - вони дуже швидко розмокнуть. Викласти печиво в один шар у форму, куди не влізе ціла паличка, розламати її.

8. КРОК 8

   

   Половину крему викласти на печиво рівним шаром.

9. КРОК 9

   

   Далі викласти другу половину печива. Намагайтеся розташовувати палички в тому ж порядку, що і на дні, тоді зріз десерту вийде гарним і рівним.

10. КРОК 10

    

    Зверху змастіть кремом, що залишився. Поставте тірамісу в холодильник на пару годин для просочування.

11. КРОК 11

    

    Перед подачею посипте десерт зверху какао через ситечко. Подаємо до столу. Смачного!