Tiramisú con huevos y mascarpone

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tiramisú con huevos y mascarpone? Prepara tu comida. Puedes hornear galletas Savoyardi tú mismo

2. PASO 2

   

   Lava muy bien los huevos y sécalos. No te saltes este paso ya que se usan crudos. Separar los huevos en claras y yemas. Haz esto con mucho cuidado

3. PASO 3

   

   Vierta azúcar en las yemas. Puedes reducir su cantidad a tu gusto. Batir las yemas con el azúcar con una batidora hasta que queden esponjosas y ligeras.

4. PASO 4

   

   Agrega mascarpone a las yemas y revuelve con un batidor de mano. Deberías obtener una masa bastante espesa y homogénea.

5. PASO 5

   

   Vierta una pizca de sal en las claras; esto ayudará a que las claras se batan más rápido. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos.

6. PASO 6

   

   Agrega las claras batidas a la mezcla de queso en porciones, revolviendo suavemente con un batidor. Si la nata empieza a quedar demasiado líquida, puedes parar y no añadir todas las claras. Usé unas 3 claras de huevo.

7. PASO 7

   

   Toma una forma profunda, cuadrada o rectangular. Vierta el café en un plato con lados. Puedes utilizar tanto café hervido como instantáneo. Debe ser fuerte. Puede agregarle alcohol: coñac, ron o licor. Yo cocino sin él, ya que los niños se comerán el postre. Sumerge los palitos de galleta en el café por un segundo; se empaparán muy rápidamente. Coloca las galletas en una capa en el molde, donde no quepa un palito entero, rómpelo.

8. PASO 8

   

   Extienda la mitad de la crema sobre las galletas en una capa uniforme.

9. PASO 9

   

   A continuación, coloca la segunda mitad de las galletas. Intenta colocar los palitos en el mismo orden que en la parte inferior, entonces el corte del postre quedará bonito y uniforme.

10. PASO 10

    

    Untar encima el resto de la nata. Coloca el tiramisú en el frigorífico durante un par de horas para que se remoje.

11. PASO 11

    

    Antes de servir, espolvorea cacao encima del postre a través de un colador. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!