계란과 마스카포네가 들어간 티라미수

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   계란과 마스카포네로 티라미수 만드는 법? 음식을 준비하세요. Savoyardi 쿠키를 직접 구울 수 있습니다. 간단하고 저렴한 레시피가 저희 웹사이트에 있습니다. 계란은 열처리되지 않으므로 가장 신선한 계란을 섭취하세요. 고품질 마스카포네를 선택하면 전체 디저트의 맛이 이에 따라 달라집니다.

2. 단계 2

   

   계란을 잘 씻고 말리십시오. 원시로 사용되므로 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 계란을 흰자와 노른자로 분리하세요. 이 작업을 매우 신중하게 수행하십시오. 노른자가 조금만 있어도 흰자가 휘핑되는 것을 방지할 수 있습니다. 저는 흰자를 한 번에 하나씩 분리하기 위해 특별히 유리잔을 사용합니다. 실패하면 단백질 전체가 손상되지 않습니다.

3. 단계 3

   

   노른자위에 설탕을 붓습니다. 원하는대로 양을 줄일 수 있습니다. 푹신하고 가벼워 질 때까지 믹서로 설탕으로 노른자를 치십시오.

4. 단계 4

   

   노른자에 마스카포네를 넣고 손거품기로 섞어주세요. 상당히 두껍고 균질한 덩어리를 얻어야 합니다.

5. 단계 5

   

   흰자에 소금 한 꼬 집을 부으면 흰자가 더 빨리 휘저어지는 데 도움이 됩니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 흰자를 치십시오.

6. 단계 6

   

   휘핑한 흰자를 치즈 혼합물에 조금씩 첨가하고 거품기로 부드럽게 저어줍니다. 크림이 너무 묽어지기 시작하면 중단하고 흰자를 모두 추가하지 않아도 됩니다. 저는 달걀 흰자를 3개 정도 사용했어요.

7. 단계 7

   

   정사각형 또는 직사각형의 깊은 모양을 취하십시오. 측면이 있는 접시에 커피를 붓습니다. 삶은 커피와 인스턴트 커피를 모두 사용할 수 있습니다. 그것은 강해야합니다. 코냑, 럼 또는 리큐어와 같은 알코올을 첨가할 수 있습니다. 아이들이 디저트를 먹을 것이기 때문에 나는 그것 없이 요리합니다. 쿠키 스틱을 커피에 잠시 담그십시오. 매우 빨리 축축해질 것입니다. 전체 스틱이 맞지 않는 금형의 한 층에 쿠키를 놓고 부수십시오.

8. 단계 8

   

   크림의 절반을 쿠키 위에 균일한 층으로 펴 바릅니다.

9. 단계 9

   

   다음으로 쿠키의 후반부를 배치합니다. 스틱을 바닥과 같은 순서로 배치하면 디저트 컷이 멋지고 균일해집니다.

10. 단계 10

    

    남은 크림을 위에 펴 바릅니다. 티라미수를 냉장고에 두어 시간 동안 담가두세요.

11. 단계 11

    

    서빙하기 전에 체를 통해 디저트 위에 코코아를 뿌립니다. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!