Тарталетки з лососем і авокадо

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу. Червону рибу беріть за наявністю або смаком. Цього разу у мене форель, але можна взяти сьомгу, кету, горбушу... Сир ми беремо м'який, вершковий, він найбільш нейтральний на смак, тому добре буде гармоніювати з авокадо і вигідно підкреслить і доповнить смак самої риби. Намагаємося вибирати м'який авокадо, він більш стиглий. Якщо у вас є час, ви можете купити їх заздалегідь

2. КРОК 2

   

   Авокадо вимити, очистити від шкірки, розрізати уздовж навпіл і видалити кісточку. У мене вийшло авокадо з майже білою кісточкою, але воно було м'яким. Думала, що він зелений і буде гірчити, але все вийшло, смак нормальний. Мабуть, це був просто різновид. Якщо авокадо дуже стиглий, то розріжте його, не очищаючи від шкірки, вийміть кісточку, а м’якоть наріжте сіточкою на квадратики і вичерпайте чайною ложкою. Щоправда, таких стиглих майже ніколи не приносять.

3. КРОК 3

   

   Очищений авокадо наріжте на часточки і помістіть в чашу блендера. Щоб м'якоть не потемніла, відразу відіжміть її і полийте свіжим соком лимона

4. КРОК 4

   

   Додати м’який сир і знову все подрібнити. На цьому етапі можна додати різну свіжу зелень, але це за бажанням і на ваш смак

5. КРОК 5

   

   Паста повинна бути однорідною, світло-фісташкового кольору. Спробуйте, можливо, вам доведеться трохи посолити, а потім прокрутити все ще раз. Якщо додати зелень або маринований огірок, будуть видні невеликі шматочки зелені, що також збагатить смак і додасть візуального ефекту.

6. КРОК 6

   

   Гострим ножем наріжте слабосолону червону рибу дуже тонкими скибочками по всій ширині риби. Якщо ви готували шматочки заздалегідь, накрийте рибу і зберігайте в холодильнику.

7. КРОК 7

   

   Подаю рибу з авокадо в тарталетках. Наповнювати їх сирною пастою можна як чайною ложкою, так і з кулінарного пакета.

8. КРОК 8

   

   Потім прикрасьте тонким шматочком риби, згорнувши її в кільце, трохи розправте пелюстки, виходить бутон. Додайте невелику гілочку трав. Ось і все, дуже проста, невибаглива, але приємна оку презентація готова. Адже готується все швидко, а подавати краще відразу, щоб тарталетки не встигли розмокнути. Цю страву не потрібно готувати заздалегідь, достатньо скибочок і сирної пасти.

Коментарі до рецепту

Олександр

26.10.2023

4.5

Дуже цікавий і смачний рецепт! Давно хотіла спробувати щось подібне) А сьомга з авокадо для цього ідеальна! Рецепт розписаний докладно і зрозуміло. Взагалі я вважаю, що кулінарія – це своєрідне мистецтво, і ставитися до нього потрібно відповідно. Коли я готую сьомгу (і іншу рибу, не важливо), окрім лимонного соку, я додаю невеликі шматочки лимона та кладу їх прямо на філе.

Дариночка

26.10.2023

4.7

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

Шура

26.10.2023

4.6

Дариночка, який цікавий соус, я такого ще не пробувала, авокадо сам по собі жирний і в соусі ідеальний для нашої страви, часник і цибуля теж додадуть свої смаки, навіть майонез додавати не обов'язково, лимонний сік досить пом'якшить і розбавить консистенцію, дякую за оригінальний рецепт і новий смак! Обов'язково скористаюся.

Людмила

26.10.2023

4.9

Я люблю вживати авокадо, тому з радістю погоджуся на цей варіант. Дякую !

Срібло

26.10.2023

4.6

Світлана, чудовий рецепт! Я просто люблю авокадо, але частіше їм тільки з сіллю і перцем, обов'язково спробую цей варіант. І так, я не зрозумів, що за коментарі під рецептом шестирічної давнини, з 2013 року. Рецепт начебто новий, а ви зареєстровані на сайті з 2017 року, що це означає? Це виглядає якось дивно.

СИНЬООКИЙ

26.10.2023

4.8

Танюша, дякую за похвалу, дуже приємно! Ми стараємося, у нас хороша команда дівчат, будемо поступово все оновлювати, наскільки це можливо!! І тоді кожен рецепт буде привабливим, а не тільки корисним! Дякую за уважність та цікаві коментарі, здоров'я та успіхів!