Törtchen mit Lachs und Avocado

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Essen zubereiten. Nehmen Sie roten Fisch je nach Verfügbarkeit oder Geschmack. Diesmal habe ich Forelle, aber Sie können auch Lachs, Kumpellachs, rosa Lachs nehmen... Wir nehmen weichen, cremigen Käse, er ist am neutralsten im Geschmack, daher harmoniert er gut mit Avocado und wird den Geschmack positiv hervorheben und ergänzen des Fisches selbst. Wir versuchen, eine weiche Avocado zu wählen, sie ist reifer. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie im Voraus kaufen

2. SCHRITT 2

   

   Die Avocado waschen, die Schale abziehen, der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Ich habe eine Avocado mit einem fast weißen Kern bekommen, der aber weich war. Ich dachte, es wäre grün und würde bitter sein, aber es hat alles geklappt, der Geschmack war normal. Anscheinend war das nur die Abwechslung. Wenn die Avocado sehr reif ist, schneiden Sie sie ohne zu schälen, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Netz in Quadrate und löffeln Sie es mit einem Teelöffel heraus. Es stimmt, dass sie fast nie so reife Exemplare mitbringen.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälte Avocado in Segmente schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Damit das Fruchtfleisch nicht dunkel wird, drücken Sie es sofort aus und übergießen Sie es mit frischem Zitronensaft

4. SCHRITT 4

   

   Weichkäse dazugeben und alles noch einmal hacken. Zu diesem Zeitpunkt können Sie verschiedene frische Kräuter hinzufügen, dies ist jedoch optional und ganz Ihrem Geschmack überlassen

5. SCHRITT 5

   

   Die Paste sollte so homogen sein und eine helle Pistazienfarbe haben. Probieren Sie es aus, eventuell müssen Sie etwas Salz hinzufügen und dann alles noch einmal durchblättern. Wenn Sie Gemüse oder eingelegte Gurken hinzufügen, werden kleine grüne Fragmente sichtbar, die ebenfalls den Geschmack bereichern und einen optischen Effekt verleihen.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie leicht gesalzenen roten Fisch mit einem scharfen Messer über die gesamte Breite des Fisches in sehr dünne Scheiben. Wenn Sie die Scheiben im Voraus zubereiten, decken Sie den Fisch ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

7. SCHRITT 7

   

   Ich werde den Fisch mit Avocado in Törtchen servieren. Sie können sie entweder mit einem Teelöffel oder aus einem Kochbeutel mit Käsepaste füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend mit einer dünnen Fischscheibe dekorieren, zu einem Ring rollen, die Blütenblätter etwas glätten, schon entsteht eine Knospe. Fügen Sie einen kleinen Zweig Kräuter hinzu. Das ist alles, fertig ist eine sehr einfache, unprätentiöse, aber optisch ansprechende Präsentation. Schließlich ist alles schnell zubereitet und am besten sofort serviert, damit die Törtchen keine Zeit haben, nass zu werden. Es ist nicht nötig, dieses Gericht im Voraus zuzubereiten, sondern nur Scheiben und Käsepaste.

Kommentare zum Rezept

Alexander

26.10.2023

4.5

Ein sehr interessantes und leckeres Rezept! So etwas wollte ich schon lange mal ausprobieren) Und Lachs mit Avocado ist dafür perfekt! Das Rezept ist detailliert und klar geschrieben. Generell glaube ich, dass Kochen eine Kunst ist und man sie entsprechend behandeln muss. Wenn ich Lachs (und anderen Fisch, das spielt keine Rolle) koche, füge ich neben Zitronensaft auch kleine Zitronenstücke hinzu und lege sie direkt auf das Filet.

Darinochka

26.10.2023

4.7

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Schura

26.10.2023

4.6

Darinochka, was für eine interessante Soße, so eine habe ich noch nie probiert, Avocado selbst ist fett und in einer Soße passt sie perfekt zu unserem Gericht, Knoblauch und Zwiebeln bringen auch ihre eigenen Aromen mit, man muss nicht einmal Mayonnaise hinzufügen, Zitronensaft macht es ausreichend weich und verdünnt die Konsistenz, vielen Dank für das Originalrezept und den neuen Geschmack! Ich werde es auf jeden Fall verwenden.

Ljudmila

26.10.2023

4.9

Ich liebe die Verwendung von Avocados, deshalb nehme ich diese Option gerne an. Danke !

Silber

26.10.2023

4.6

Svetlana, wunderbares Rezept! Ich liebe Avocado einfach, aber öfter esse ich sie nur mit Salz und Pfeffer, diese Variante werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Und ja, ich habe nicht verstanden, was für Kommentare unter dem Rezept von vor sechs Jahren, also aus dem Jahr 2013, standen. Das Rezept scheint neu zu sein und Sie sind seit 2017 auf der Seite registriert, was bedeutet das? Es sieht irgendwie seltsam aus.

BLAUAUGIG

26.10.2023

4.8

Tanyusha, danke für das Lob, es ist sehr schön! Wir versuchen es, wir haben ein gutes Mädchenteam, wir werden nach und nach alles so weit wie möglich aktualisieren!! Und dann wird jedes Rezept attraktiv und nicht nur nützlich sein! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und interessante Kommentare, Gesundheit und viel Glück!