Тушкований кролик

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушонку з кролика в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть бутильовану або фільтровану воду. Тушку кролика очистіть від усього зайвого, промийте, обсушіть паперовими рушниками. Кролика порубати на шматочки.

2. КРОК 2

   

   Перекласти м'ясо в глибоку миску. М'ясо залити водою і залишити вимочуватися на 4-6 годин. Потім зливаємо воду. За цей час м'ясо посвітлішає.

3. КРОК 3

   

   За допомогою гострого ножа відокремте м'ясо від кісток.

4. КРОК 4

   

   Перекладаємо м’ясо кролика в чашу мультиварки. Увімкніть режим «жарка» приблизно на 15-30 хвилин і обсмажте м'ясо до золотистої скоринки. Точний час визначайте, виходячи з вашої мультиварки. Потім в чашу мультиварки наливаємо гарячу воду. Навіщо додавати воду? Це необхідно для того, щоб м'ясо під час гасіння не підгоріло. У м’ясі кролика мало жиру і соку, тому потрібно додати трохи води.

5. КРОК 5

   

   Додайте до кролика перець горошком і лавровий лист. Ви можете додати будь-які інші спеції для м'яса на свій смак. Посолити за смаком і все перемішати. Закрити кришку і включити режим «Таскування» на 3-5 годин (залежить від вашої мультиварки). За цей час м'ясо повністю провариться і стане дуже м'яким. Він навіть почне розпадатися на волокна - перетвориться на тушонку.

6. КРОК 6

   

   Ближче до кінця приготування спробуйте тушонку з кролика. Перевірте, чи достатньо в ній солі. При необхідності можна додати ще трохи солі або спецій.

7. КРОК 7

   

   Підготувати посуд для засипання рагу. Банки добре вимийте і промийте. Стерилізуйте їх будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або над гарячою парою. Кришки прокип'ятіть. Перед наповненням переконайтеся, що банки та кришки сухі.

8. КРОК 8

   

   Гарячою тушонкою заливаємо банки до самого верху. Залити тушонкою бульйоном до плічок. Закатати банки підготовленими кришками. Готові банки остудіть і приберіть в прохолодне місце на кілька місяців. Смачного!

Коментарі до рецепту

Lilik75

04.10.2023

4.7

Дякую за зрозумілий і практичний рецепт. Якщо ви думаєте, як приготувати м’ясо кролика і вам не потрібно заготовляти його на зиму, то раджу запекти кролика з картоплею в духовці за цим рецептом.

Антип

04.10.2023

4.9

кролик - відмінне дієтичне м'ясо, впевнена, тушонка за вашим рецептом вийде чудовою

Шура

04.10.2023

4.7

Ми довго тримали кроликів, м’ясо у них справді неймовірно смачне, ароматне та корисне, ми готували багато тушонки, але консервувати м’ясо кролика нам не дуже потрібно. У нас цілий рік вони були доступні для їжі, але тепер, коли ми їх більше не тримаємо, я б напевно закрила кілька банок за цим рецептом, рецепт дуже доступний і хороший, кролик довго збережеться в жирі, т.к. якби його щойно приготували!

Білка

04.10.2023

4.5

Цікавий рецепт. Обов'язково спробую)

Лондон

04.10.2023

5

Смачна тушонка з кролика – неперевершена вишукана страва. Мені дуже сподобалася ідея приготувати тушонку в мультиварці. Вийшло дуже ніжно, ситно, ароматно і смачно! Дуже дякую за рецепт!