Lapin mijoté

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de lapin à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de l'eau en bouteille ou filtrée. Nettoyez la carcasse de lapin de tout excès, lavez et séchez avec du papier absorbant. Coupez le lapin en morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Transférez la viande dans un bol profond. Versez de l'eau sur la viande et laissez tremper pendant 4 à 6 heures. Puis égouttez l'eau. Pendant ce temps, la viande deviendra plus légère.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, séparez la viande des os.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez la viande de lapin dans le bol du multicuiseur. Activez le mode « friture » pendant environ 15 à 30 minutes et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre multicuiseur. Versez ensuite de l'eau chaude dans le bol du multicuiseur. Pourquoi ajouter de l'eau ? Ceci est nécessaire pour que la viande ne brûle pas pendant la cuisson. La viande de lapin est faible en gras et en jus, vous devez donc ajouter un peu d'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez des grains de poivre et des feuilles de laurier au lapin. Vous pouvez ajouter d'autres épices pour viande à votre goût. Ajoutez du sel au goût et mélangez le tout. Fermez le couvercle et activez le mode « ragoût » pendant 3 à 5 heures (selon votre multicuiseur). Pendant ce temps, la viande sera complètement cuite et deviendra très molle. Il commencera même à se désintégrer en fibres - il se transformera en ragoût.

6. ÉTAPE 6

   

   Vers la fin de la cuisson, dégustez le civet de lapin. Vérifiez s'il y a suffisamment de sel dedans. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sel ou d'épices.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez un plat pour recouvrir le ragoût. Lavez et rincez bien les bocaux. Stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au four, au micro-ondes ou à la vapeur chaude. Faire bouillir les couvercles. Assurez-vous que les bocaux et les couvercles sont secs avant de les remplir.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec du ragoût chaud. Versez le bouillon de ragoût jusqu'aux épaules. Roulez les bocaux avec les couvercles préparés. Refroidissez les pots finis et conservez-les dans un endroit frais pendant plusieurs mois. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lilik75

04.10.2023

4.7

Merci pour la recette claire et pratique. Si vous réfléchissez à la façon de cuisiner la viande de lapin et que vous n'avez pas besoin de la préparer pour l'hiver, alors je vous conseille de faire cuire le lapin avec des pommes de terre au four selon cette recette.

Antip

04.10.2023

4.9

le lapin est une excellente viande diététique, je suis sûr que le ragoût selon votre recette s'avérera merveilleux

Choura

04.10.2023

4.7

Nous avons élevé des lapins pendant longtemps, leur viande est vraiment incroyablement savoureuse, aromatique et saine, nous cuisinions beaucoup de ragoûts, mais nous n'avions pas vraiment besoin de conserver la viande de lapin. Nous en avions à disposition pour l'alimentation toute l'année, mais maintenant qu'on ne les garde plus, je fermerais certainement plusieurs bocaux avec cette recette, la recette est très abordable et bonne, le lapin se conservera longtemps dans la graisse, car s'il venait d'être cuit !

Belka

04.10.2023

4.5

Recette intéressante. je vais certainement l'essayer)

Londres

04.10.2023

5

Le délicieux ragoût de lapin est un plat gastronomique inégalé. J'ai beaucoup aimé l'idée de faire un ragoût dans une mijoteuse. Il s'est avéré très tendre, satisfaisant, aromatique et savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!