Тушенка из кролика

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушенку из кролика в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду берите бутилированную или фильтрованную. Тушку кролика очистите от всего лишнего, вымойте, обсушите бумажными салфетками. Порубите кролика на кусочки.

2. ШАГ 2

   

   Переложите мясо в глубокую миску. Залейте мясо водой и оставьте отмокать на 4-6 часов. Затем воду слейте. За это время мясо станет светлее.

3. ШАГ 3

   

   С помощью острого ножа отделите мясо от костей.

4. ШАГ 4

   

   Переложите кроличье мясо в чашу мультиварки. Включите режим "жарка" примерно на 15-30 минут и обжарьте мясо до появления золотистой корочки. Точное время определяйте по своей мультиварке. Затем влейте в чашу мультиварки горячую воду. Зачем добавлять воду? Это необходимо, чтобы мясо не подгорело во время тушения. В крольчатине мало жира и сока, поэтому необходимо добавить немного воды.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к кролику перец горошком и лавровый лист. По своему вкусу можете добавить еще любых специй для мяса. Посолите по вкусу и все перемешайте. Закройте крышку и включите режим "тушение" на 3-5 часов (ориентируйтесь по своей мультиварке). За это время мясо полностью приготовится и станет очень мягким. Даже начнет распадаться на волокна - превратится в тушенку.

6. ШАГ 6

   

   К концу приготовления попробуйте тушенку из кролика на вкус. Проверьте, достаточно ли в ней соли. Если есть необходимость, можете еще немного досолить или досыпать специй.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте посуду для закрывания тушенки. Банки хорошо промойте и ополосните. Простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновой печи или над горячим паром. Крышки прокипятите. Перед заполнением банки и крышки должны быть сухими.

8. ШАГ 8

   

   Горячей тушенкой заполните банки под самый верх. Залейте бульоном из тушенки по самые плечики. Закатайте банки подготовленными крышками.Готовые баночки остудите и храните в прохладном месте в течение нескольких месяцев.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Lilik75

04.10.2023

4.7

Спасибо за понятный и практичный рецепт. Если думаете, как приготовить крольчатину и заготовка на зиму не нужна, то советую запечь кролика с картофелем в духовке вот по такому рецепту.

Антип

04.10.2023

4.9

кролик отличное диетическое мясо, уверен что тушенка по Вашему рецепту замечательная получается

Шура

04.10.2023

4.7

Мы долгое время держали кроликов, мясо у них и правда необыкновенно вкусное, ароматное и полезное, тушенки много закрывала, но нам особо не надо была сохранять кроликовое мясо. они у нас круглый год доступны были для еды, а вот сейчас, когда их уже не держим, я бы по этому рецепту конечно закрыла бы несколько баночек, рецепт очень доступный и хороший, в жиру кролик долго будет сохраняться, как только что приготовленный!

Belka

04.10.2023

4.5

Интересный рецепт.Обязательно попробую)

Londonа

04.10.2023

5

Вкусная тушенка из кролика - это непревзойденное блюдо для гурманов. Очень понравилась идея сделать тушенку в мультиварке. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!