Тушковані огірки

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати огірки і помідори на сковороді? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Можна використовувати звичайні і довгі салатні огірки. Кількість будь-якого з компонентів можна збільшити або зменшити за смаком.

2. КРОК 2

   

   З огірків зрізати шкірку. Очистіть цибулю і часник. Промийте все під проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду.

3. КРОК 3

   

   Цибулю нашаткувати чверть кільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається. У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю. Варіть на сильному вогні, час від часу помішуючи, до досягнення бажаного ступеня підрум’янювання. Можна протушкувати цибулю до прозорості або залишити на сковороді до золотистого кольору.

4. КРОК 4

   

   Огірки наріжте кільцями або півкільцями товщиною близько 0,5 см. Не ріжте огірки занадто тонко, інакше в процесі приготування вони розповзуться в безформну масу, що зіпсує смак і зовнішній вигляд готової страви.

5. КРОК 5

   

   Додайте огірки до цибулі.

6. КРОК 6

   

   Далі додайте томатну пасту. На цьому етапі замість пасти можна використовувати томатне пюре, томатний соус або кетчуп.

7. КРОК 7

   

   Влийте невелику кількість води. Все добре перемішуємо. Після закипання зменшіть вогонь під сковородою до середнього і тушкуйте огірки під закритою кришкою 15-20 хвилин. Через деякий час відкриваємо кришку і перемішуємо огірки.

8. КРОК 8

   

   Часник пропустити через прес або порубати вручну гострим ножем як можна дрібніше. Додайте в сковороду часник. Солимо все за смаком і приправляємо улюбленими спеціями. Тушкувати під відкритою кришкою ще 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   В кінці приготування посипте готову страву рубаною зеленню і все перемішайте. Зніміть каструлю з вогню і дайте страві настоятися приблизно 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Тушковані огірки готові. Подавати їх можна відразу гарячими, посипавши за бажанням гострим або запашним перцем. У спекотні літні дні це блюдо послужить відмінною охолодженою закускою.

Коментарі до рецепту

Elenka_M

06.10.2023

4.6

Я заінтригований, дуже оригінально! Дякую за цікаву ідею. Хто бажає, може ознайомитися з ще одним чудовим рецептом – смаженими огірками.

Наталія М

06.10.2023

5

Люблю цікаві та незвичайні рецепти) Цього разу я випадково натрапила на рецепт тушкованих огірків і, звичайно ж, одразу приготувала цю страву. Я вже смажила огірки, тому не дуже переживала, що вийде погано. Смак приблизний знаю) Для цієї страви я взяла велику цибулину і нарізала її тонкими півкільцями, я люблю коли цибулі багато. Додатково обсмажила до золотистої скоринки, а потім додала підготовлені огірки. Я замість томатної пасти використовувала домашній кетчуп, тому використовувала більше. Часник хотілося ввести в блюдо відразу, щоб огірки і підлива встигли більш насититися смаком. Чилі для мене занадто гострий, я додала чорний перець і паприку, а також сушений кріп. А ось готову страву я посипала свіжою зеленню кропу і петрушки. На мій погляд, вийшло просто шикарне блюдо! Я так полюбила тушковані огірки! Вони зберегли свою форму і навіть злегка хруснули. Мені дуже сподобався томатний соус. В цілому блюдо виходить ароматним, злегка гострим і дуже приємним на смак. Тільки встигла спробувати, і поки я відволікалася, чоловік вже все з'їв, а донька просочувала підливу з хлібом) Чоловік сказав, що схоже на кабачок. Доведеться готувати ще раз, але просто порцію побільше)

Анна

06.10.2023

4.8

Дуже цікавий рецепт!!! Ніколи не готувала огірки таким способом, дякую за рецепт і поради. Обов'язково почну готувати!!!

Батор

06.10.2023

5

Оригінал! Я обов'язково це зроблю!