Geschmorte Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Gurken und Tomaten in einer Pfanne? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Sie können normale und lange Salatgurken verwenden. Die Menge aller Komponenten kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Von den Gurken die Schale abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Spülen Sie alles unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in Viertelringe oder kleine Würfel. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie die Zwiebeln zum Braten. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Sie können die Zwiebel glasig köcheln lassen oder in der Pfanne goldbraun lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurken in etwa 0,5 cm dicke Ringe oder Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Gurken nicht zu dünn, da sie sich sonst während des Garvorgangs zu einer formlosen Masse ausbreiten, die den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts beeinträchtigt.

5. SCHRITT 5

   

   Die Gurken zu den Zwiebeln geben.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes Tomatenmark hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie anstelle der Paste pürierte Tomaten, Tomatensauce oder Ketchup verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein. Alles gut vermischen. Nach dem Kochen die Flamme unter der Bratpfanne auf etwas unter mittlere Stufe reduzieren und die Gurken unter geschlossenem Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel und rühren Sie die Gurken um.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder von Hand mit einem scharfen Messer so fein wie möglich hacken. Knoblauch in die Pfanne geben. Alles nach Geschmack salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Bei geöffnetem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Am Ende des Garvorgangs das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und alles vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht etwa 5 Minuten ruhen.

10. SCHRITT 10

    

    Geschmorte Gurken sind fertig. Sie können sofort heiß serviert werden, auf Wunsch mit scharfem oder Piment bestreut. An heißen Sommertagen eignet sich dieses Gericht hervorragend als gekühlter Snack.

Kommentare zum Rezept

Elenka_M

06.10.2023

4.6

Ich bin fasziniert, sehr originell! Danke für die interessante Idee. Wer Interesse hat, kann sich ein weiteres tolles Rezept ansehen – gebratene Gurken.

Natalia M

06.10.2023

5

Ich liebe interessante und ausgefallene Rezepte) Diesmal bin ich zufällig auf ein Rezept für Schmorgurken gestoßen und habe dieses Gericht natürlich sofort zubereitet. Ich habe schon einmal Gurken gebraten und hatte daher keine große Sorge, dass es schlecht werden könnte. Den ungefähren Geschmack kenne ich) Für dieses Gericht habe ich eine große Zwiebel genommen und in dünne halbe Ringe geschnitten, ich mag es, wenn viel Zwiebel da ist. Außerdem habe ich es goldbraun gebraten und dann die vorbereiteten Gurken hinzugefügt. Ich habe statt Tomatenmark selbstgemachten Ketchup verwendet, also habe ich mehr davon verwendet. Ich wollte den Knoblauch sofort in das Gericht geben, damit die Gurken und die Soße Zeit haben, sich stärker mit dem Geschmack zu sättigen. Chili ist mir zu scharf, ich habe schwarzen Pfeffer und Paprika sowie getrockneten Dill hinzugefügt. Das fertige Gericht habe ich aber mit frischem Dill und Petersilie bestreut. Meiner Meinung nach ist es ein einfach köstliches Gericht geworden! Mir gefielen die Schmorgurken so gut! Sie behielten ihre Form und knirschten sogar leicht. Die Tomatensauce hat mir sehr gut gefallen. Im Allgemeinen ist das Gericht aromatisch, leicht würzig und sehr angenehm im Geschmack. Ich hatte nur Zeit, es zu probieren, und während ich abgelenkt war, hatte mein Mann bereits alles gegessen und meine Tochter tränkte die Soße mit Brot.) Mein Mann sagte, es sah aus wie Zucchini. Ich muss es noch einmal kochen, aber ich muss nur eine größere Portion zubereiten)

Anna

06.10.2023

4.8

Sehr interessantes Rezept!!! Ich habe noch nie Gurken auf diese Weise gekocht, danke für das Rezept und die Tipps. Ich werde auf jeden Fall mit dem Kochen beginnen!!!

Bator

06.10.2023

5

Original! Ich werde es auf jeden Fall tun!