Compote de concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des concombres et des tomates dans une poêle ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Vous pouvez utiliser des concombres à salade régulière et longue. La quantité de n'importe lequel des composants peut être augmentée ou diminuée au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la peau des concombres. Épluchez les oignons et l'ail. Rincez le tout sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en quarts de rondelles ou en petits cubes, selon votre préférence. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Envoyez les oignons frire. Cuire à feu vif, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le degré de brunissement souhaité soit atteint. Vous pouvez laisser mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide ou le laisser dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les concombres en rondelles ou demi-anneaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Ne coupez pas les concombres trop finement, sinon pendant la cuisson, ils se disperseront en une masse informe, ce qui gâchera le goût et l'apparence du plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les concombres aux oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite le concentré de tomate. À ce stade, vous pouvez utiliser des tomates en purée, de la sauce tomate ou du ketchup à la place de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une petite quantité d'eau. Mélangez bien le tout. Après ébullition, réduisez le feu sous la poêle légèrement en dessous de la moyenne et laissez mijoter les concombres sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Au bout d'un moment, ouvrez le couvercle et remuez les concombres.

8. ÉTAPE 8

   

   Passez l'ail au presse ou hachez-le le plus finement possible à la main avec un couteau bien aiguisé. Ajouter l'ail dans la poêle. Salez le tout au goût et assaisonnez avec vos épices préférées. Laisser mijoter avec le couvercle ouvert pendant encore 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson, saupoudrez le plat fini d'herbes hachées et mélangez le tout. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le plat pendant environ 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Les concombres cuits sont prêts. Ils peuvent être servis immédiatement chauds, saupoudrés de piquant ou de piment de la Jamaïque si vous le souhaitez. Lors des chaudes journées d'été, ce plat constituera une excellente collation fraîche.

Commentaires sur la recette

Elenka_M

06.10.2023

4.6

Je suis intrigué, très original ! Merci pour l'idée intéressante. Toute personne intéressée peut consulter une autre excellente recette : les concombres frits.

Natalia M.

06.10.2023

5

J'adore les recettes intéressantes et inhabituelles) Cette fois, je suis tombé par hasard sur une recette de compote de concombres et, bien sûr, j'ai immédiatement préparé ce plat. J’ai déjà fait frire des concombres, donc je n’avais pas vraiment peur que cela se gâte. Je connais le goût approximatif) Pour ce plat, j'ai pris un gros oignon et je l'ai coupé en fines demi-rondelles, j'aime quand il y a beaucoup d'oignon. De plus, je l'ai fait frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis j'ai ajouté les concombres préparés. J'ai utilisé du ketchup maison au lieu de la pâte de tomate, donc j'en ai utilisé davantage. Je voulais introduire l'ail dans le plat tout de suite pour que les concombres et la sauce aient le temps de devenir plus saturés de saveur. Le chili est trop piquant pour moi, j'ai ajouté du poivre noir et du paprika, ainsi que de l'aneth séché. Mais j'ai saupoudré le plat fini d'aneth frais et de persil. À mon avis, cela s'est avéré être un plat tout simplement magnifique ! J'ai tellement aimé les compotes de concombres ! Ils ont conservé leur forme et ont même légèrement craqué. J'ai vraiment aimé la sauce tomate. En général, le plat est aromatique, légèrement épicé et très agréable au goût. J'ai seulement eu le temps de l'essayer, et pendant que j'étais distraite, mon mari avait déjà tout mangé et ma fille trempait la sauce avec du pain) Mon mari a dit que cela ressemblait à des courgettes. Je vais devoir le cuisiner à nouveau, mais je devrai juste en faire une plus grande portion)

Anna

06.10.2023

4.8

Recette très intéressante !!! Je n'ai jamais cuisiné de concombres de cette façon, merci pour la recette et les conseils. Je vais certainement commencer à cuisiner !!!

Bator

06.10.2023

5

Original! Je vais certainement le faire !