오이 조림

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 오이와 토마토를 끓이는 방법? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 일반 샐러드 오이와 긴 샐러드 오이를 사용할 수 있습니다. 맛에 따라 구성 요소의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   오이 껍질을 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 흐르는 찬물에 모든 것을 헹구고 종이 타월로 말려 과도한 물을 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   원하는 대로 양파를 4등분 모양이나 작은 입방체 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양파를 보내서 볶습니다. 원하는 정도의 갈변이 될 때까지 가끔 저어주면서 센 불로 조리합니다. 양파가 투명해질 때까지 끓이거나 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 그대로 두어도 됩니다.

4. 단계 4

   

   오이를 약 0.5cm 두께의 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 오이를 너무 얇게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 과정에서 모양없는 덩어리로 퍼져 완성 된 요리의 맛과 모양이 손상됩니다.

5. 단계 5

   

   양파에 오이를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   다음으로 토마토 페이스트를 추가합니다. 이 단계에서는 페이스트 대신 토마토 퓨레, 토마토 소스 또는 케첩을 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   소량의 물을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 끓인 후 프라이팬 아래의 불을 중간보다 약간 낮추고 뚜껑을 닫은 채 오이를 15-20 분 동안 끓입니다. 잠시 후 뚜껑을 열고 오이를 볶아주세요.

8. 단계 8

   

   마늘을 프레스에 통과시키거나 날카로운 칼로 손으로 최대한 잘게 다집니다. 팬에 마늘을 추가합니다. 좋아하는 향신료로 모든 것을 맛보고 맛을 내기 위해 소금을 뿌리십시오. 뚜껑을 연 채로 5분간 더 끓인다.

9. 단계 9

   

   요리가 끝나면 완성 된 접시에 다진 허브를 뿌리고 모든 것을 섞습니다. 불에서 팬을 꺼내고 접시를 약 5분 동안 그대로 놓아두세요.

10. 단계 10

    

    오이 조림이 준비되었습니다. 원하는 경우 즉시 뜨겁게 제공하거나 뜨겁거나 올스파이스를 뿌릴 수 있습니다. 더운 여름날, 이 요리는 훌륭한 냉장 간식이 될 것입니다.

레시피에 대한 의견

엘렌카_M

06.10.2023

4.6

나는 흥미롭고 매우 독창적입니다! 흥미로운 아이디어에 감사드립니다. 관심 있는 사람이라면 또 다른 훌륭한 요리법인 오이 튀김을 확인해 보세요.

나탈리아 M

06.10.2023

5

나는 흥미롭고 특이한 요리법을 좋아합니다) 이번에는 우연히 오이 조림 요리법을 발견했고 물론 즉시이 요리를 준비했습니다. 예전에 오이를 튀겨본 적이 있어서 상할까봐 크게 걱정은 안 했어요. 대략적인 맛은 압니다.) 이 요리는 큰 양파를 가져다가 얇은 반 고리 모양으로 잘랐는데, 양파가 많으면 좋아요. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 준비한 오이를 넣었습니다. 토마토 페이스트 대신 집에서 만든 케첩을 사용해서 더 많이 사용했어요. 오이와 그레이비가 풍미로 더욱 포화 될 시간을 갖기 위해 마늘을 접시에 바로 넣고 싶었습니다. 칠리는 나에게 너무 매워서 검은 후추와 파프리카, 말린 딜을 추가했습니다. 하지만 완성된 접시에 신선한 딜과 파슬리를 뿌렸습니다. 제 생각에는 정말 멋진 요리였습니다! 나는 오이 조림을 너무 좋아했습니다! 그들은 모양을 유지하고 심지어 약간 바삭 바삭했습니다. 토마토 소스가 정말 맘에 들었어요. 일반적으로 요리는 향긋하고 약간 매콤하며 맛이 매우 좋습니다. 해볼 시간밖에 없었고 정신이 없는 동안 남편은 이미 다 먹어버렸고, 딸은 육수에 빵을 흠뻑 적시고 있었다.) 남편은 애호박 같다고 하더군요. 다시 끓여야 하는데 양을 좀 더 많이 만들어야겠어요)

안나

06.10.2023

4.8

매우 흥미로운 레시피!!! 저는 오이를 이런 식으로 요리해 본 적이 없습니다. 레시피와 팁을 알려주셔서 감사합니다. 꼭 요리를 시작하겠습니다!!!

바토르

06.10.2023

5

원래의! 꼭 해내겠습니다!