Duszone ogórki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić ogórki i pomidory na patelni? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Można użyć zwykłych i długich ogórków sałatkowych. Ilość któregokolwiek ze składników można zwiększyć lub zmniejszyć do smaku.

2. KROK 2

   

   Odetnij skórkę z ogórków. Obierz cebulę i czosnek. Opłucz wszystko pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wody.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni lub małą kostkę, jak wolisz. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyślij cebulę do smażenia. Smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia. Możesz dusić cebulę, aż będzie przezroczysta, lub pozostawić ją na patelni, aż uzyska złoty kolor.

4. KROK 4

   

   Ogórki pokroić w pierścienie lub półpierścienie o grubości około 0,5 cm. Nie kroić ogórków zbyt cienko, gdyż w trakcie gotowania rozpłyną się w bezkształtną masę, co zepsuje smak i wygląd gotowego dania.

5. KROK 5

   

   Dodaj ogórki do cebuli.

6. KROK 6

   

   Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Na tym etapie zamiast pasty można użyć przecieru pomidorowego, sosu pomidorowego lub ketchupu.

7. KROK 7

   

   Wlać niewielką ilość wody. Wszystko dobrze wymieszaj. Po ugotowaniu zmniejszyć płomień pod patelnią do nieco poniżej średniego i dusić ogórki pod zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut. Po chwili otwórz pokrywkę i zamieszaj ogórki.

8. KROK 8

   

   Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj go ręcznie ostrym nożem tak drobno, jak to możliwe. Dodaj czosnek na patelnię. Całość posolić do smaku i doprawić ulubionymi przyprawami. Gotuj przy otwartej pokrywie przez kolejne 5 minut.

9. KROK 9

   

   Pod koniec gotowania posyp gotowe danie posiekanymi ziołami i wszystko wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw naczynie na około 5 minut.

10. KROK 10

    

    Duszone ogórki są gotowe. Można je podawać od razu na gorąco, według uznania posypane gorącą lub ziele angielskie. W gorące letnie dni danie to będzie doskonałą schłodzoną przekąską.

Komentarze do przepisu

Elenka_M

06.10.2023

4.6

Jestem zaintrygowany, bardzo oryginalny! Dziękuję za ciekawy pomysł. Jeśli ktoś jest zainteresowany, może sprawdzić jeszcze jeden świetny przepis – smażone ogórki.

Natalia M

06.10.2023

5

Uwielbiam ciekawe i nietypowe przepisy) Tym razem przypadkowo natknęłam się na przepis na duszone ogórki i oczywiście od razu przygotowałam to danie. Ogórki smażyłam już wcześniej, więc nie obawiałam się, że wyjdzie źle. Znam przybliżony smak) Do tego dania wzięłam dużą cebulę i pokroiłam ją w cienkie półpierścienie, lubię jak jest dużo cebuli. Dodatkowo podsmażyłam na złoty kolor, po czym dodałam przygotowane ogórki. Zamiast koncentratu pomidorowego użyłam domowego ketchupu, więc użyłam go więcej. Chciałem od razu dodać czosnek do potrawy, aby ogórki i sos miały czas na bardziej nasycone smakiem. Chili jest dla mnie za ostre, dodałam czarnego pieprzu i papryki oraz suszony koperek. Ale gotowe danie posypałam świeżym koperkiem i natką pietruszki. Moim zdaniem wyszło po prostu przepyszne danie! Bardzo podobały mi się duszone ogórki! Zachowały swój kształt, a nawet lekko chrupnęły. Bardzo podobał mi się sos pomidorowy. Ogólnie danie jest aromatyczne, lekko pikantne i bardzo przyjemne w smaku. Zdążyłam tylko spróbować i w czasie gdy byłam rozkojarzona, mąż zjadł już wszystko, a córka moczyła sos chlebem) Mąż stwierdził, że wygląda jak cukinia. Muszę to jeszcze raz ugotować, ale muszę tylko zrobić większą porcję)

Ania

06.10.2023

4.8

Bardzo ciekawy przepis!!! Nigdy nie gotowałam w ten sposób ogórków, dziękuję za przepis i wskazówki. Na pewno zacznę gotować!!!

Batora

06.10.2023

5

Oryginalny! Na pewno to zrobię!