Капуста на пару

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запарити капусту в мультиварці? Готуйте їжу. Найсмачніша капуста для приготування на пару часточками – молода. Воно вийде соковитим і м'яким. Якщо у вас осінні сорти капусти, то її краще нашаткувати. Цей рецепт можна використовувати і для приготування інших видів капусти - цвітної, брокколі, савойської, брюссельської. Так дуже зручно відварювати листя для голубців.

2. КРОК 2

   

   Качан помити і обірвати верхні листочки. Наріжте капусту як завгодно. Я буду готувати сегменти. Зріжте верхівку стебла. Головку капусти розріжте спочатку на четвертинки, потім кожну четвертинку ще на три частини. Щоб шматочки не розсипалися під час варіння, залиште на них частину плодоніжки.

3. КРОК 3

   

   Шматочки капусти посолити і поперчити. Ви також можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Варити капусту на пару можна в пароварці, мультиварці або просто в друшляку в каструлі. Буду готувати в мультиварці. Налийте в миску необхідну кількість води. Встановити спеціальний кошик. Змастіть його краплею рослинного масла. Викладіть шматочки капусти в один ряд. Просто викладіть нашатковану капусту в один шар.

4. КРОК 4

   

   Увімкніть на мультиварці режим «Варка на пару» і встановіть час 10 хвилин. Після сигналу готовності перевірити капусту на м’якість. Якщо він ще не готовий, додайте більше часу. Це буде залежати від сорту капусти і товщини скибочки. Я додав ще 4 хвилини. Час приготування вказано приблизний

5. КРОК 5

   

   Як приготувати зелений соус до білокачанної капусти на пару? Для цього в склянку блендера набираємо гілочки попередньо промитої і висушеної зелені, видаляючи товсті плодоніжки. Я використовувала кріп, але петрушка і базилік також підійдуть. Влити рослинне масло без запаху, додати очищений зубчик часнику. Вичавіть трохи соку з лимона. Посоліть. Збийте інгредієнти блендером до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Подавайте капусту до столу, поливши соусом. У дієтичних цілях соус можна не вживати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

19.08.2023

4.6

Сама по собі капуста на пару не є чимось особливим, але з пропонованим до подачі соусом це щось! Я використовувала пароварку для варіння капусти і подрібнювач для соусу. Мені дуже сподобалася така нарізка - скибочками, але напевно більше підійде до молодої свіжої капусти. У мене був старий і черствий, його смачно було порубати ножем вже в тарілці і змішати з соусом. Вийшло чудово - звичайна капуста має досить пікантний смак! Дякую за рецепт!