Cavolo al vapore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere a vapore il cavolo in una pentola a cottura lenta? Prepara il tuo cibo. Il cavolo più delizioso da cuocere al vapore a spicchi è il cavolo giovane. Risulterà succoso e morbido. Se hai varietà autunnali di cavolo cappuccio, è meglio tagliarlo. Questa ricetta può essere utilizzata anche per preparare altri tipi di cavoli: cavolfiori, broccoli, verze, cavolini di Bruxelles. È molto conveniente far bollire le foglie per gli involtini di cavolo in questo modo.

2. PASSO 2

   

   Lavare la testa del cavolo e strappare le foglie superiori. Taglia il cavolo come preferisci. Preparerò i segmenti. Tagliare la parte superiore del gambo. Tagliare prima la testa di cavolo in quarti, poi ogni quarto in altri tre pezzi. Per evitare che i pezzi si sfaldino durante la cottura, lasciate su di essi parte del gambo.

3. PASSO 3

   

   Salare e pepare i pezzi di cavolo. Puoi anche usare le spezie che preferisci. Puoi cuocere a vapore il cavolo a bagnomaria, in una pentola a cottura lenta o semplicemente in uno scolapasta in una casseruola. Cucinerò in una pentola a cottura lenta. Versare nella ciotola la quantità d'acqua necessaria. Installa un cestino speciale. Lubrificarlo con una goccia di olio vegetale. Disporre i pezzi di cavolo in una fila. Disporre semplicemente il cavolo tritato in uno strato.

4. PASSO 4

   

   Attiva la modalità "Vapore" sul multicooker e imposta il tempo su 10 minuti. Dopo il segnale di cottura controllate la morbidezza del cavolo. Se non è ancora pronto, aggiungi più tempo. Ciò dipenderà dal tipo di cavolo e dallo spessore della fetta. Ho aggiunto altri 4 minuti. I tempi di cottura sono approssimativi; lasciatevi guidare dalle caratteristiche operative della vostra attrezzatura.

5. PASSO 5

   

   Come preparare la salsa verde per il cavolo bianco al vapore? Per fare questo, raccogli i rametti di verdure prelavate e asciugate nel bicchiere del frullatore, rimuovendo gli steli spessi. Io ho usato l'aneto, ma andrebbero bene anche prezzemolo e basilico. Versare l'olio vegetale inodore, aggiungere uno spicchio d'aglio sbucciato. Spremere un po' di succo dal limone. Aggiungi sale. Frullare gli ingredienti con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Servire il cavolo cappuccio, cosparso di salsa, in tavola. Per scopi dietetici si può omettere la salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

19.08.2023

4.6

Il cavolo al vapore in sé non è niente di speciale, ma con la salsa offerta per servire è già qualcosa! Io ho usato una vaporiera per cuocere il cavolo e un tritatutto per la salsa. Mi è piaciuto molto questo taglio a fette, ma probabilmente sarebbe più adatto per i cavoli giovani e freschi. Ne avevo uno vecchio e stantio, era delizioso tritarlo con il coltello già nel piatto e mescolarlo al sugo. Si è rivelato fantastico: il cavolo normale ha un sapore piuttosto piccante! Grazie per la ricetta!