Chou cuit à la vapeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du chou à la vapeur dans une mijoteuse ? Préparez votre nourriture. Le chou le plus délicieux à cuire à la vapeur en quartiers est le jeune chou. Il deviendra juteux et doux. Si vous avez des variétés de chou d'automne, il est préférable de le hacher. Cette recette peut également être utilisée pour préparer d'autres types de choux - chou-fleur, brocoli, chou de Milan, chou de Bruxelles. Il est très pratique de faire bouillir les feuilles pour les rouleaux de chou de cette façon.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la tête du chou et arrachez les feuilles supérieures. Coupez le chou comme vous le souhaitez. Je vais préparer les segments. Coupez le haut de la tige. Coupez d'abord la tête de chou en quartiers, puis chaque quartier en trois morceaux supplémentaires. Pour éviter que les morceaux ne se désagrègent à la cuisson, laissez une partie du pied dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez et poivrez les morceaux de chou. Vous pouvez également utiliser toutes les épices de votre choix. Vous pouvez cuire le chou à la vapeur au bain-marie, dans une mijoteuse ou simplement dans une passoire dans une casserole. Je vais cuisiner dans une mijoteuse. Versez la quantité d'eau requise dans le bol. Installez un panier spécial. Lubrifiez-le avec une goutte d'huile végétale. Placez les morceaux de chou sur une rangée. Disposez simplement le chou râpé en une seule couche.

4. ÉTAPE 4

   

   Activez le mode « Vapeur » sur le multicuiseur et réglez la durée sur 10 minutes. Après le signal de cuisson, vérifiez la douceur du chou. S'il n'est pas encore prêt, ajoutez plus de temps. Cela dépendra du type de chou et de l'épaisseur de la tranche. J'ai ajouté 4 minutes supplémentaires. Les temps de cuisson sont approximatifs ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment faire une sauce verte pour du chou blanc vapeur ? Pour ce faire, cueillez des brins de légumes verts prélavés et séchés dans un verre mixeur, en retirant les tiges épaisses. J'ai utilisé de l'aneth, mais le persil et le basilic feraient également l'affaire. Versez de l'huile végétale sans odeur, ajoutez une gousse d'ail épluchée. Pressez un peu de jus de citron. Saler. Mélanger les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir le chou arrosé de sauce à table. À des fins diététiques, la sauce peut être omise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

19.08.2023

4.6

Le chou vapeur en lui-même n’a rien de spécial, mais avec la sauce proposée pour servir, c’est quelque chose ! J'ai utilisé un cuiseur vapeur pour cuire le chou et un hachoir pour la sauce. J'ai beaucoup aimé cette coupe en tranches, mais elle conviendrait probablement mieux aux jeunes choux frais. J'en avais un vieux et rassis, c'était délicieux de le hacher avec un couteau déjà dans l'assiette et de le mélanger avec la sauce. Cela s'est avéré excellent - le chou ordinaire a un goût assez piquant ! Merci pour la recette!