Gedämpfter Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie dünstet man Kohl in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Der leckerste Kohl zum Dämpfen in Segmenten ist junger Kohl. Es wird saftig und weich. Wenn Sie Herbstkohlsorten haben, ist es besser, diese zu hacken. Dieses Rezept kann auch zur Zubereitung anderer Kohlsorten verwendet werden – Blumenkohl, Brokkoli, Wirsing, Rosenkohl. Auf diese Weise ist es sehr praktisch, Blätter für Kohlrouladen zu kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohlkopf waschen und die oberen Blätter abreißen. Schneiden Sie den Kohl nach Belieben. Ich werde die Segmente vorbereiten. Schneiden Sie die Spitze des Stiels ab. Zuerst den Kohlkopf vierteln, dann jedes Viertel in drei weitere Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass die Stücke beim Kochen auseinanderfallen, lassen Sie einen Teil des Stiels darauf.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kohlstücke salzen und pfeffern. Sie können auch beliebige Gewürze verwenden. Sie können Kohl in einem Wasserbad, einem Slow Cooker oder einfach in einem Sieb in einem Topf dämpfen. Ich werde in einem Slow Cooker kochen. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Schüssel. Installieren Sie einen speziellen Korb. Schmieren Sie es mit einem Tropfen Pflanzenöl. Die Kohlstücke in einer Reihe anordnen. Legen Sie den zerkleinerten Kohl einfach in einer Schicht aus.

4. SCHRITT 4

   

   Schalten Sie am Multicooker den Modus „Dampf“ ein und stellen Sie die Zeit auf 10 Minuten ein. Überprüfen Sie nach dem Garsignal den Kohl auf Weichheit. Wenn es noch nicht fertig ist, fügen Sie mehr Zeit hinzu. Dies hängt von der Kohlsorte und der Dicke der Scheibe ab. Ich habe weitere 4 Minuten hinzugefügt. Die Garzeiten sind ungefähre Angaben

5. SCHRITT 5

   

   Wie bereitet man grüne Soße für gedünsteten Weißkohl zu? Pflücken Sie dazu Zweige des vorgewaschenen und getrockneten Grüns in ein Mixglas und entfernen Sie die dicken Stiele. Ich habe Dill verwendet, aber Petersilie und Basilikum würden auch gut funktionieren. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl hinein und fügen Sie eine geschälte Knoblauchzehe hinzu. Etwas Saft aus der Zitrone auspressen. Füge Salz hinzu. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den mit Soße bestreuten Kohl auf den Tisch servieren. Aus diätetischen Gründen kann die Soße weggelassen werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

19.08.2023

4.6

Der gedünstete Kohl an sich ist nichts Besonderes, aber mit der Soße, die zum Servieren angeboten wird, ist er etwas Besonderes! Zum Kochen des Kohls habe ich einen Dampfgarer und für die Soße einen Zerkleinerer verwendet. Dieses Schneiden in Scheiben hat mir sehr gut gefallen, aber für jungen Frischkohl wäre es wahrscheinlich besser geeignet. Ich hatte eine alte und abgestandene, es war köstlich, sie bereits im Teller mit einem Messer zu zerkleinern und mit der Soße zu vermischen. Es ist großartig geworden – normaler Kohl hat einen recht pikanten Geschmack! Danke für das Rezept!