Торт Губка Боб з помадки

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт Губка Боб з помадки? Підготуйте необхідні інгредієнти для бісквіта. Я робила печиво на половину порції. Відокремити білки від жовтків. Відокремлювати потрібно дуже акуратно, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки, інакше білки не зіб'ються. Також миска, в якій будуть збиватися білки, повинна бути чистою, без слідів жиру. Його краще спочатку протерти паперовим рушником, змоченим оцтом або лимонним соком.

2. КРОК 2

   

   Жовтки викласти в миску, додати половину цукру і ванільний цукор. Жовтки і цукор добре розтерти міксером. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

3. КРОК 3

   

   Жовтки збити з цукром, поки суміш не збільшиться в об'ємі і не побіліє.

4. КРОК 4

   

   Помістіть яєчні білки в чисту миску і почніть збивати міксером чистими сухими вінчиками на низькій і середній швидкості до утворення легкої пишної піни.

5. КРОК 5

   

   Потім збільшити швидкість міксера до середньої або максимальної (швидкість залежить від потужності міксера) і, не припиняючи збивання, тонкою цівкою додати цукор.

6. КРОК 6

   

   Додавши весь цукор, продовжуйте збивати, поки не утворяться міцні піки. Коли миску нахиляти або перевертати, білки не виливаються.

7. КРОК 7

   

   До жовтків додати третину збитих білків.

8. КРОК 8

   

   Акуратно перемішайте жовтки і білки лопаткою знизу вгору. На цьому етапі немає необхідності використовувати міксер.

9. КРОК 9

   

   У жовткову суміш додати просіяне борошно і добре перемішати. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий бісквіт вийде більш пухким і повітряним.

10. КРОК 10

    

    Потім додати збиті білки, що залишилися.

11. КРОК 11

    

    Акуратно, знову ж таки рухами знизу вгору, як би піднімаючи шар за шаром, перемішати тісто. Вилити тісто у форму і розрівняти поверхню. Заповнюйте форму тістом не більше ніж на 2/3 висоти, так як під час випікання бісквіт збільшується в об'ємі приблизно в 1,5 рази. Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин. Точний час залежить від духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Під час випічки перші 20-25 хвилин не відкривайте дверцята духовки, інакше бісквіт може впасти. Про всі тонкощі приготування бісквіта читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Обережно вийміть пиріг з форми, покладіть на решітку і дайте охолонути. Охолоджений бісквіт накрити серветкою або паперовим рушником і залишити при кімнатній температурі на 8-12 годин. Так бісквіт не буде кришитися при нарізанні і розмокнути при просочуванні сиропом.

13. КРОК 13

    

    Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Вам знадобиться два види крему, один для прошарку коржів, а другий для промазування верху і боків торта, таким чином, для підготовки його до мастики. Перший крем сметанний. Для цього починаємо збивати сметану міксером, потроху додаючи цукровий пісок. Коли цукор розтане, крем готовий.

14. КРОК 14

    

    Другим кремом буде масло. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури. М'яке масло збити міксером, поступово додаючи згущене молоко. Крем готовий.

15. КРОК 15

    

    Коли бісквіт охолоне, розріжте його на коржі. Зібрати торт, просочуючи коржі сиропом і промазуючи сметанним кремом.

16. КРОК 16

    

    Верх і боки торта змастіть вершковим кремом

17. КРОК 17

    

    Поставте торт в холодильник, щоб коржі просочилися, а масляний крем застиг.

18. КРОК 18

    

    Мастику можна купити готову, а можна зробити самостійно. Для цього розтопіть зефір на паровій бані. У розтоплений зефір частинами додайте цукрову пудру, кожен раз добре перемішуючи. Вимішуйте мастику до однорідної в’язкої маси, потім продовжуйте місити руками. Пофарбуйте частину матики коричневою фарбою. Розкачайте коричневу мастику в пласт і застеліть нею дно торта, це будуть штанці.

19. КРОК 19

    

    Пофарбуйте частину мастики в жовтий колір. Жовту мастику також розкачайте в пласт і покрийте нею верх торта. Обріжте зайве.

20. КРОК 20

    

    Використовуйте білу помадку, щоб зробити сорочку, два кола для очей Губки Боба і два прямокутника для зубів. Далі надаємо верхівці коржа хвилясту форму, створюючи таким чином бісквіт. З синьої, червоної, чорної і рожевої мастики виріжте дрібні деталі: очі, краватка, рот, ніс, руки, ноги і т. д. Для додання мастиці блиску її потрібно покрити пензликом з розчином меду і горілки (1:1). Торт Губка Боб готовий. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

енлік

26.12.2023

4.6

круто, я теж робила таку для свого сина

Наталя Канаш

26.12.2023

4.6

Я просто щаслива, що знайшла цей кулінарний сайт і цей рецепт зокрема. А я все ламала голову, чим порадувати сина, і ось знайшла рецепт цього торта. Адже Губка – його улюблений персонаж. Більше того, тут є такі хороші покрокові фото. Але мені здається, що 18 яєць - це багато, 400 грамів борошна - це дуже мало. Звісно, ​​я вперше піду за рецептом, але якщо щось станеться, я відредагую його в процесі приготування, а потім напишу тут свої коментарі про те, що у мене вийшло.

Наталі

26.12.2023

4.5

Щодо борошна, то я трохи помилилася, її потрібно 450 грам і ні грама більше. 18 яєць – це небагато, оскільки цей пиріг важить 4 кг, але його можна зробити вдвічі менше.

Шура

26.12.2023

4.5

Наталя, яка дитяча, смішна історія! Яскравий, кучерявий, неймовірно смачний і цікавий торт! Які ви вправні та спритні! Після нього тобі почнуть снитися чарівні сни))) Весь Спанч Боб!

Наталі

26.12.2023

4.8

Ой, дякую, Шура!!! Ви мене, як завжди, збентежили

Єва_Лєбєдєва

26.12.2023

4.7

Так смішно. губка боб вийшов як справжній! Так добре вийшло! Я зараз віднесу до КК!

Валентина

26.12.2023

4.6

Точна копія мультяшного Губки Боба! Мастика і особистий талант зробили свою справу