Бісквітні торти в силіконових формах в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бісквітні торти в силіконових формах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я використовую яйця категорії С1. Молоко можна брати будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   У каструлі з’єднайте молоко і масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Просіювання зробить готові мафіни більш пухкими. Просіяне борошно з’єднати з содою і ваніліном.

3. КРОК 3

   

   З’єднайте яйця з цукром і збивайте міксером на максимальній потужності кілька хвилин, поки вони не перетворяться в пишну білу масу.

4. КРОК 4

   

   До збитих яєць по черзі додайте борошно і молоко. За допомогою віночка перемішуємо тісто руками. Борошна може знадобитися більше або менше, враховуйте це і орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно не повинно бути дуже густим, буде схоже на помірно рідку сметану

5. КРОК 5

   

   Тісто не повинно втратити пишність від збитих яєць.

6. КРОК 6

   

   Для випікання капкейків підготуйте силіконові форми і паперові капсули. Вставте паперові капсули в силіконові форми.

7. КРОК 7

   

   Наповніть формочки тістом, не доходячи до верху. Приблизно 2/3 об'єму паперової капсули. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-35 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку.

8. КРОК 8

   

   Капкейки стануть золотистими. Готові кекси вийняти з силіконової форми і залишити остигати, поклавши на боки. За бажанням можна видалити з мафінів частину серцевини і наповнити їх смачною начинкою.

9. КРОК 9

   

   Для приготування крему жирні вершки з’єднати з цукровою пудрою і збити в пишну стійку сметану. Готовий крем можна забарвити харчовим барвником в будь-який колір.

10. КРОК 10

    

    За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на кекси, сформувавши шапочку. Прикрасити капкейки можна розтопленим шоколадом, будь-якими ягодами, горіхами або цукровою посипкою.

11. КРОК 11

    

    Пригощатися можна відразу або поставити в холодильник. щоб крем трохи застиг. Приємного чаю!