Pan di spagna in stampi di silicone nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare i pan di spagna negli stampi in silicone? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Io uso le uova della categoria C1. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Unire il latte e il burro in un pentolino, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Setacciare la farina attraverso un setaccio per riempirla di ossigeno. Setacciare renderà i muffin finiti più soffici. Unisci la farina setacciata con la soda e la vaniglia.

3. PASSO 3

   

   Unire le uova con lo zucchero e sbattere il mixer alla massima potenza per diversi minuti fino a quando non si trasformeranno in una soffice massa bianca.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete alternativamente il composto di farina e latte alle uova sbattute. Utilizzando una frusta, mescolare l'impasto a mano. Potrebbe servirvi più o meno farina, tenete conto di questo e concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Non dovrebbe essere troppo denso, sembrerà una panna acida moderatamente liquida

5. PASSO 5

   

   L'impasto non deve perdere la morbidezza delle uova sbattute.

6. PASSO 6

   

   Per cuocere i cupcakes, preparate degli stampini in silicone e delle capsule di carta. Inserisci le capsule di carta negli stampini in silicone.

7. PASSO 7

   

   Riempire gli stampini con l'impasto, senza raggiungere il bordo. Circa 2/3 del volume di una capsula di carta. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-35 minuti. Durante la cottura, usa il forno come guida.

8. PASSO 8

   

   I cupcake diventeranno dorati. Togliere i cupcakes finiti dallo stampo in silicone e lasciarli raffreddare, posizionandoli su un lato. Se lo desiderate, potete eliminare parte del torsolo dai muffin e farcirli con un delizioso ripieno.

9. PASSO 9

   

   Per preparare la crema, unire la panna con lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una crema soffice e stabile. La crema finita può essere colorata con colorante alimentare di qualsiasi colore.

10. PASSO 10

    

    Utilizzando una sac a poche, versare la crema sui cupcakes, formando una calotta. Puoi decorare i cupcakes con cioccolato fuso, frutti di bosco, noci o granelli di zucchero.

11. PASSO 11

    

    Puoi concederti subito o metterlo in frigorifero. in modo che la crema si indurisca un po'. Buon tè!