Génoises dans des moules en silicone au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des génoises dans des moules en silicone ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. J'utilise des œufs de catégorie C1. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le lait et le beurre dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition. Tamisez la farine au tamis pour la remplir d'oxygène. Le tamisage rendra les muffins finis plus moelleux. Mélangez la farine tamisée avec le soda et la vanille.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les œufs avec le sucre et battez au batteur à puissance maximale pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse blanche et mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez alternativement le mélange de farine et de lait aux œufs battus. A l'aide d'un fouet, mélangez la pâte à la main. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, tenez-en compte et concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Elle ne doit pas être trop épaisse, elle ressemblera à de la crème sure moyennement liquide

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte ne doit pas perdre son moelleux à cause des œufs battus.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour cuire des cupcakes, préparez des moules en silicone et des capsules en papier. Insérez les capsules de papier dans des moules en silicone.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les moules de pâte sans atteindre le sommet. Environ 2/3 du volume d'une capsule en papier. Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 35 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide.

8. ÉTAPE 8

   

   Les cupcakes deviendront dorés. Retirez les cupcakes finis du moule en silicone et laissez-les refroidir en les plaçant sur les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer une partie du noyau des muffins et les remplir d'une délicieuse garniture.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la crème, mélanger la crème épaisse avec le sucre en poudre et battre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et stable. La crème finie peut être colorée avec du colorant alimentaire de n'importe quelle couleur.

10. ÉTAPE 10

    

    A l'aide d'une poche à douille, déposez la crème sur les cupcakes en formant un chapeau. Vous pouvez décorer les cupcakes avec du chocolat fondu, des baies, des noix ou des pépites de sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez vous faire plaisir tout de suite ou le mettre au réfrigérateur. pour que la crème durcisse un peu. Profitez de votre thé !