Бісквіт без яєць в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бісквіт без яєць в духовці? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності, неважливо. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Кількість борошна може відрізнятися від зазначеної в рецепті - ви будете дивитися по консистенції тіста. Мені знадобилося менше.

2. КРОК 2

   

   Кефір вилити в каструлю і нагріти на плиті до теплого стану. Зробіть слабкий вогонь і постійно помішуйте, інакше кефір може розшаровуватися. Кефір вилити в миску і додати соду. Перемішайте і відразу додайте цукор. Ще раз добре перемішайте суміш, щоб крупинки цукру розчинилися. Залишити на 5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   За цей час сода вступить в реакцію з кислотою, що міститься в кефірі, в результаті чого виділиться вуглекислий газ, який підніме бісквіт. Маса збільшиться в об’ємі, а на поверхні утвориться пінна шапка. Влийте рослинне масло, перемішайте.

4. КРОК 4

   

   У кефірну суміш почніть частинами всипати борошно, просіваючи її через сито. Таким чином ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите борошно киснем, що зробить випічку більш пишною. Після кожного додавання замішувати тісто вінчиком. В самому кінці додайте трохи ваніліну.

5. КРОК 5

   

   За консистенцією тісто має бути як густа сметана. У мене ще є трохи борошна.

6. КРОК 6

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. Він може бути яким завгодно - роз'ємним, силіконовим, скляним. Я взяв ковзне кільце, а замість дна використовував фольгу. Змастіть форму невеликою кількістю рослинного масла. Вилийте в нього тісто.

7. КРОК 7

   

   Випікайте бісквіт в духовці, розігрітій до 180°C, 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини.

8. КРОК 8

   

   Готовий бісквіт вийміть з духовки, остудіть і вийміть з форми. При подачі зверху посипати цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Валліна

24.08.2023

4.5

Рецепт збережу, стане в нагоді. А поки печу бісквіт за цим рецептом.

Модератор Ксенія

24.08.2023

4.6

Готувала торт на 8 березня. Для основи я приготувала бісквіт без яєць. Я використовувала кефір жирністю 3,2 відсотка і борошно вищого сорту. Я пішла майже 350 грамів борошна, трохи менше. Я випікала бісквіт в суцільному деку діаметром 20 см 40 хвилин. Бісквіт вийшов пухким, м'яким, до того ж ароматним. Остиглий бісквіт я легко розрізала на три пласти. Його м'якуш досить пористий. Пиріг з ним вийшов смачним.катушафін, велике спасибі за рецепт!