Bizcocho sin huevos al horno

Name: Bizcocho sin huevos al horno
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g Harina de trigo; 1 taza Azúcar; 250 ml Kéfir; 7 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Bicarbonato; según tu gusto Vanilina

¡Sencillo, elaborado con productos comunes y económicos! Un bizcocho sin huevo al horno es un postre esponjoso y aireado que se puede preparar sin los ingredientes habituales. La masa que contiene no se eleva debido a los huevos batidos, sino debido a la reacción del kéfir y la soda. La galleta tiene una miga porosa y húmeda.

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

412Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

55gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

350g

1taza

250ml

7cucharada

1cucharilla

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer un bizcocho sin huevos al horno? Prepara tu comida. El kéfir es apto para cualquier contenido de grasa, no importa. Tome aceite vegetal refinado e inodoro. La cantidad de harina puede diferir de la indicada en la receta; observará la consistencia de la masa. Me costó menos.
PASO 2
Vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo en la estufa hasta que esté tibio. Baja el fuego y revuelve constantemente, de lo contrario el kéfir podría separarse. Vierta el kéfir en un bol y agregue bicarbonato de sodio. Revuelva y agregue inmediatamente el azúcar. Revuelve bien la mezcla nuevamente para disolver los granos de azúcar. Dejar reposar 5 minutos.
PASO 3
Durante este tiempo, el refresco reaccionará con el ácido contenido en el kéfir, lo que provocará la liberación de dióxido de carbono, que hará que la galleta se levante. La masa aumentará de volumen y se formará una capa de espuma en la superficie. Vierta el aceite vegetal, revuelva.
PASO 4
Comience a verter harina en porciones en la mezcla de kéfir, tamizándola por un colador. Al hacer esto, no solo eliminarás posibles residuos, sino que también saturarás la harina con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más esponjosos. Después de cada adición, amase la masa con un batidor. Al final, agrega un poco de vainilla.
PASO 5
La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa. Todavía me queda un poco de harina.
PASO 6
Tome una fuente para horno adecuada. Puede ser cualquier cosa: desmontable, silicona, vidrio. Tomé un anillo deslizante y usé papel de aluminio en lugar del fondo. Engrasa el molde con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta la masa en él.
PASO 7
Hornea la galleta en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Compruebe que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco por la mitad.
PASO 8
Retirar la galleta terminada del horno, enfriar y desmoldar. Al servir, espolvorea la parte superior con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

valina

24.08.2023

4.5

Me guardo la receta, me vendrá muy bien. Mientras tanto, estoy horneando un bizcocho según esta receta.

Moderador Ksenia

24.08.2023

4.6

Estaba preparando una tarta para el 8 de marzo. Para la base preparé un bizcocho sin huevo. Usé kéfir con un contenido de grasa del 3,2 por ciento y harina premium. Yo usé casi 350 gramos de harina, un poco menos. Horneé el bizcocho en un molde enterizo de 20 cm de diámetro durante 40 minutos. El bizcocho resultó esponjoso, suave y además fragante. Corté fácilmente el bizcocho enfriado en tres capas. Su miga es bastante porosa. El bizcocho quedó delicioso.katushafin, ¡muchas gracias por la receta!