Biszkopt bez jajek w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić biszkopt bez jajek w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, to nie ma znaczenia. Weź rafinowany, bezwonny olej roślinny. Ilość mąki może różnić się od podanej w przepisie - będziesz patrzeć na konsystencję ciasta. Zajęło mi to mniej.

2. KROK 2

   

   Wlać kefir do rondla i podgrzać na kuchence, aż będzie ciepły. Zmniejsz ogień i ciągle mieszaj, w przeciwnym razie kefir może się rozdzielić. Do miski wlać kefir i dodać sodę oczyszczoną. Mieszamy i od razu dodajemy cukier. Ponownie dobrze wymieszaj mieszaninę, aby rozpuścić ziarna cukru. Pozostawić na 5 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie soda zareaguje z kwasem zawartym w kefirze, w wyniku czego uwolni się dwutlenek węgla, który podniesie ciastko. Masa zwiększy swoją objętość, a na powierzchni utworzy się piankowa czapka. Wlać olej roślinny, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Zacznij wlewać mąkę do mieszanki kefirowej porcjami, przesiewając ją przez sito. W ten sposób nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz mąkę tlenem, co sprawi, że wypieki będą bardziej puszyste. Po każdym dodaniu zagniataj ciasto trzepaczką. Na sam koniec dodać odrobinę wanilii.

5. KROK 5

   

   Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Mam jeszcze trochę mąki.

6. KROK 6

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Może to być wszystko - odpinane, silikonowe, szklane. Wziąłem pierścień ślizgowy i zamiast dna użyłem folii. Nasmaruj formę niewielką ilością oleju roślinnego. Wlać do niego ciasto.

7. KROK 7

   

   Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem – powinien wyjść suchy w środku.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciastko wyjmij z piekarnika, ostudź i wyjmij z formy. Podczas serwowania posypujemy wierzch cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Vallina

24.08.2023

4.5

Zapisuję przepis, przyda się. W międzyczasie piekę biszkopt według tego przepisu.

Moderatorka Ksenia

24.08.2023

4.6

Przygotowywałam ciasto na 8 marca. Na spód przygotowałam biszkopt bez jajek. Użyłam kefiru o zawartości tłuszczu 3,2% i mąki premium. Użyłam prawie 350 gramów mąki, trochę mniej. Biszkopt piekłam w jednoczęściowej formie o średnicy 20 cm przez 40 minut. Biszkopt wyszedł puszysty, mięciutki, a w dodatku pachnący. Wystudzony biszkopt bez problemu przekroiłam na trzy warstwy. Jego miąższ jest dość porowaty. Ciasto z nim wyszło przepyszne.katushafin, bardzo dziękuję za przepis!