Pan di Spagna senza uova al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare un pan di spagna senza uova nel forno? Prepara il tuo cibo. Kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi, non importa. Prendi olio vegetale raffinato e inodore. La quantità di farina può differire da quella indicata nella ricetta: guarderai la consistenza dell'impasto. Mi ci è voluto meno.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir in una casseruola e scaldare sul fuoco fino a quando sarà caldo. Abbassa la fiamma e mescola continuamente, altrimenti il ​​kefir potrebbe separarsi. Versare il kefir in una ciotola e aggiungere il bicarbonato di sodio. Mescolare e aggiungere immediatamente lo zucchero. Mescolate nuovamente bene il composto per sciogliere i granelli di zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante questo tempo, la soda reagirà con l'acido contenuto nel kefir, provocando il rilascio di anidride carbonica, che farà lievitare il biscotto. La massa aumenterà di volume e sulla superficie si formerà un cappuccio di schiuma. Versare l'olio vegetale, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Inizia a versare la farina nella miscela di kefir in porzioni, setacciandola al setaccio. In questo modo non solo rimuoverai eventuali detriti, ma saturerai anche la farina con l'ossigeno, che renderà i prodotti da forno più soffici. Dopo ogni aggiunta, lavorare l'impasto con una frusta. Alla fine aggiungi un po 'di vaniglia.

5. PASSO 5

   

   La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida. Ho ancora un po' di farina.

6. PASSO 6

   

   Prendi una teglia adatta. Può essere qualsiasi cosa: staccabile, silicone, vetro. Ho preso un anello scorrevole e ho usato un foglio di alluminio al posto del fondo. Ungere lo stampo con una piccola quantità di olio vegetale. Versare l'impasto al suo interno.

7. PASSO 7

   

   Cuocere il biscotto in forno, preriscaldato a 180°C, per 30-40 minuti. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Controlla la cottura con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire asciutto dal centro.

8. PASSO 8

   

   Togliere il biscotto finito dal forno, raffreddarlo e toglierlo dallo stampo. Al momento di servire cospargere la superficie con zucchero a velo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vallina

24.08.2023

4.5

Mi salvo la ricetta, mi tornerà utile. Nel frattempo preparo il pan di spagna secondo questa ricetta.

Moderatore Ksenia

24.08.2023

4.6

Stavo preparando una torta per l'8 marzo. Per la base ho preparato un pan di spagna senza uova. Ho usato kefir con un contenuto di grassi del 3,2% e farina premium. Io ho utilizzato quasi 350 grammi di farina, poco meno. Ho cotto il pan di spagna in una teglia monopezzo dal diametro di 20 cm per 40 minuti. Il pan di spagna si è rivelato soffice, morbido e anche profumato. Ho tagliato facilmente il pan di spagna raffreddato in tre strati. La sua mollica è piuttosto porosa. La torta si è rivelata deliziosa.katushafin, grazie mille per la ricetta!