Tiramisù con panna e mascarpone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare in casa il Tiramisù con panna e mascarpone senza uova? Preparare tutti gli ingredienti necessari. La panna dovrebbe avere un contenuto di grassi del 33-35%. La crema dovrà essere fredda. Preraffreddo anche il contenitore in cui verranno montate e le fruste. Inizia a montare la panna con un mixer.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere gradualmente tutto lo zucchero a velo alla panna e sbattere il composto fino a formare dei picchi morbidi. Puoi leggere di più su tutte le sfumature che devono essere prese in considerazione quando si monta la panna nell'articolo al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Usando una spatola, incorporare gradualmente il mascarpone alla panna. Fatelo delicatamente, mescolando il formaggio dal basso verso l'alto, dai bordi della padella verso il centro, per saturare ulteriormente il composto con l'aria. Per informazioni sui diversi tipi di formaggi cremosi e su come sostituirli correttamente, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Caffè in grani freschi pre-infuso. Prendo un bicchierino di Americano e due bicchierini di espresso (per forza). Il caffè deve avere il tempo di raffreddarsi per non bruciarsi le mani. Se lo desideri, puoi aggiungere alcol forte aromatico al tuo caffè, se per te è accettabile.

5. PASSO 5

   

   Per comodità potete versare il composto di formaggio cremoso in una sac à poche. Il taglio della punta è dritto, di circa 1,5-2 cm di diametro.

6. PASSO 6

   

   Puoi iniziare ad assemblare il dessert. Immergere i savoiardi nel caffè per circa 2 secondi per lato. Fate attenzione a non sovraesporre, perché... Questi biscotti leggeri all'uovo si inzuppano molto velocemente e il dolce rischia di bagnarsi molto. Che, abbinato alla panna montata, non sembrerà molto appetitoso.

7. PASSO 7

   

   Sul fondo dello stampo disporre uno strato di bastoncini di biscotto imbevuti nel caffè, metà della quantità totale. Distribuite sopra metà della crema al burro, livellandola con cura. Questo può essere fatto con un cucchiaio normale. Disporre un secondo strato di biscotti al caffè sopra la crema. Decorare magnificamente il dolce con la restante metà della crema.

8. PASSO 8

   

   Tradizionalmente questo dolce viene guarnito con cacao in polvere. Per distribuirlo sulla superficie in uno strato uniforme, utilizzo un normale colino. Mettete il tiramisù in frigorifero a macerare per 3-4 ore. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

03.09.2023

4.5

Faccio il tiramisù con mascarpone e senza panna. Non c'è niente di più delizioso al mondo!

Anvik

03.09.2023

4.6

Una ricetta meravigliosa, anzi, a noi è piaciuta senza uova, dato che il bambino è allergico. Non peggio di quello classico.

Polly_Bianco

03.09.2023

4.5

L'ho provato, è venuto molto gustoso! Grazie!