卵を使わずにオーブンで作るスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで卵を使わずにスポンジケーキを作る方法は？食べ物を準備してください。ケフィアはどんな脂肪含有量にも適していますが、それは問題ではありません。精製された無臭の植物油を摂取しましょう。小麦粉の量はレシピに記載されている量と異なる場合があります。生地の硬さを見てください。時間はかかりませんでした。

2. ステップ 2

   

   ケフィアを鍋に注ぎ、ストーブの上で温まるまで加熱します。火を弱め、絶えずかき混ぜるとケフィアが分離する可能性があります。ケフィアをボウルに注ぎ、重曹を加えます。かき混ぜてすぐに砂糖を加えます。もう一度よくかき混ぜて砂糖の粒を溶かします。 5分間放置します。

3. ステップ 3

   

   この間、ソーダがケフィアに含まれる酸と反応して二酸化炭素が発生し、ビスケットが膨らみます。塊の体積が増加し、表面に泡のキャップが形成されます。植物油を注ぎ、かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ケフィア混合物に小麦粉を少しずつ注ぎ始め、ふるいにかけます。こうすることで、ゴミを取り除くだけでなく、小麦粉に酸素を浸透させ、焼き菓子をよりふわふわに仕上げることができます。加えるたびに、生地を泡立て器でこねます。最後にバニラを少し加えます。

5. ステップ 5

   

   生地の粘稠度は濃厚なサワークリームのようでなければなりません。まだ小麦粉が少し残っています。

6. ステップ 6

   

   適切なグラタン皿を用意してください。取り外し可能、シリコン、ガラスなど何でも構いません。スライドリングを使用し、底の代わりにホイルを使用しました。少量の植物油を型に塗ります。そこに生地を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   180℃に予熱したオーブンでビスケットを30〜40分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。木の串で準備ができているかを確認します - 真ん中から乾いているはずです。

8. ステップ 8

   

   完成したビスケットをオーブンから取り出し、冷まして型から外します。食べるときは、上から粉砂糖をふりかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァリナ

24.08.2023

4.5

レシピを保存しておきます、役に立ちますよ。とりあえず、このレシピに従ってスポンジケーキを焼いてます。

モデレーターのクセニア

24.08.2023

4.6

3月8日のケーキを準備していました。ベースには卵を使わないスポンジケーキを用意しました。脂肪分3.2パーセントのケフィアと高級小麦粉を使用しました。小麦粉は350グラム近く使いましたが、少し少なめでした。スポンジケーキは直径20cmの一体型で40分焼きました。スポンジケーキはふわふわで柔らかく、香りも良く仕上がりました。冷めたスポンジケーキを簡単に三層にカットしました。そのクラムはかなり多孔質です。それを使ったケーキも美味しかったです。katushafinさん、レシピありがとうございます！