クリームとマスカルポーネのティラミス

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   卵を使わずにクリームとマスカルポーネを使ったティラミスを自宅で作る方法は？必要な材料をすべて準備します。クリームの脂肪含有量は 33 ～ 35% である必要があります。クリームは冷たいほうがいいですよ。泡立てる容器や泡立て器もあらかじめ冷やしておきます。生クリームをミキサーで泡立て始めます。

2. ステップ 2

   

   すべての粉砂糖をクリームに少しずつ加え、柔らかい角が立つまで混ぜます。クリームをホイップするときに考慮する必要があるすべてのニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクにある記事で詳しく読むことができます。

3. ステップ 3

   

   スパチュラを使ってマスカルポーネチーズをクリームに少しずつ加えて混ぜます。これを穏やかに行い、チーズを底から上に、鍋の端から中央に向かってかき混ぜ、混合物をさらに空気で飽和させます。さまざまな種類のクリームチーズとその適切な代用方法については、レシピの最後にあるリンクにある記事をお読みください。

4. ステップ 4

   

   あらかじめ淹れたての新鮮な豆のコーヒー。私はアメリカーノを 1 ショット、エスプレッソを 2 ショット（強めに）飲みます。手を火傷しないように、コーヒーは冷めるまでの時間が必要です。許容できる場合は、必要に応じて芳香の強いアルコールをコーヒーに追加できます。

5. ステップ 5

   

   クリームチーズ混合物をスプーンで絞り袋に入れると便利です。先端のカットは真っ直ぐで、直径は約1.5〜2cmです。

6. ステップ 6

   

   デザートの組み立てを始めることができます。サヴォイアルディ クッキーをコーヒーに浸し、片面約 2 秒ずつ浸します。露出オーバーに注意してください。なぜなら...これらの軽い卵クッキーはすぐに濡れてしまい、デザートが非常に濡れてしまう危険性があります。ホイップクリームと組み合わせると、あまり美味しそうには見えません。

7. ステップ 7

   

   型の底に、コーヒーに浸したビスケットスティックの層を総量の半分に置きます。バタークリームの半分を上に広げ、慎重に平らにします。これは通常のスプーンで行うことができます。クリームの上にコーヒークッキーの2層目を置きます。残り半分のクリームでデザートを美しく飾ります。

8. ステップ 8

   

   伝統的に、このデザートにはココアパウダーがトッピングされます。表面に均一な層で分散させるために、私は通常のストレーナーを使用します。ティラミスを冷蔵庫に入れて3〜4時間浸します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キリエナ

03.09.2023

4.5

私は生クリームを使わずにマスカルポーネを使ったティラミスを作ります。この世にこれ以上美味しいものはありません！

アンヴィク

03.09.2023

4.6

逆に、子供にはアレルギーがあるので、卵なしの素晴らしいレシピが気に入りました。古典的なものよりも悪くはありません。

ポリー_ホワイト

03.09.2023

4.5

試してみましたが、とても美味しかったです！ありがとう！