Biskuitkuchen ohne Eier im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Biskuitkuchen ohne Eier im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet, egal. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Die Mehlmenge kann von der im Rezept angegebenen abweichen – Sie achten dabei auf die Konsistenz des Teiges. Ich habe weniger gebraucht.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir in einen Topf geben und auf dem Herd erhitzen, bis er warm ist. Stellen Sie die Hitze niedrig und rühren Sie ständig um, sonst kann sich der Kefir lösen. Gießen Sie den Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Backpulver hinzu. Umrühren und sofort Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Mischung noch einmal gut um, um die Zuckerkörner aufzulösen. 5 Minuten stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während dieser Zeit reagiert die Limonade mit der im Kefir enthaltenen Säure, wodurch Kohlendioxid freigesetzt wird, das den Keks aufgehen lässt. Die Masse nimmt an Volumen zu und es bildet sich eine Schaumkappe auf der Oberfläche. Pflanzenöl einfüllen, umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie, Mehl portionsweise in die Kefir-Mischung zu gießen und es durch ein Sieb zu sieben. Dadurch entfernen Sie nicht nur mögliche Rückstände, sondern sättigen das Mehl auch mit Sauerstoff, wodurch die Backwaren lockerer werden. Nach jeder Zugabe den Teig mit einem Schneebesen verkneten. Zum Schluss noch etwas Vanille hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln. Ich habe noch etwas Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Es kann alles sein – abnehmbar, Silikon, Glas. Ich habe einen Gleitring genommen und anstelle des Bodens Folie verwendet. Fetten Sie die Form mit etwas Pflanzenöl ein. Den Teig hineingießen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Keks im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – er sollte in der Mitte trocken herauskommen.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Beim Servieren die Oberseite mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vallina

24.08.2023

4.5

Ich werde das Rezept speichern, es wird sich als nützlich erweisen. In der Zwischenzeit backe ich einen Biskuitkuchen nach diesem Rezept.

Moderatorin Ksenia

24.08.2023

4.6

Ich bereitete einen Kuchen für den 8. März vor. Für den Boden habe ich einen Biskuitkuchen ohne Eier zubereitet. Ich habe Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 Prozent und Premiummehl verwendet. Ich habe fast 350 Gramm Mehl verwendet, etwas weniger. Ich habe den Biskuitkuchen in einer einteiligen Backform mit einem Durchmesser von 20 cm 40 Minuten lang gebacken. Der Biskuitkuchen ist fluffig, weich und auch duftend geworden. Den abgekühlten Biskuitkuchen schneide ich ganz einfach in drei Schichten. Seine Krume ist ziemlich porös. Der Kuchen dazu ist köstlich geworden.katushafin, vielen Dank für das Rezept!