Шпинатне пюре

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шпинатне пюре з кремом? Підготуйте всі необхідні продукти. Бажано свіжий шпинат. Є шпинат дрібнолистий, але для цієї страви підійдуть і великі листя шпинату. Використовуйте вершки будь-якої жирності. Якщо вершків немає, можна використовувати молоко. Масло має бути повністю натуральним, жирністю не менше 82%.

2. КРОК 2

   

   Добре промийте шпинат. Зверніть особливу увагу на цей процес, оскільки шпинат росте близько до ґрунту і може містити частинки ґрунту. Найкраще промивати шпинат дуже гарячою водою. Потім листя шпинату добре обсушити і подрібнити. Різати можна як завгодно, великої ролі це не грає.

3. КРОК 3

   

   У каструлі, в якій будете готувати шпинат, розтопіть вершкове масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду нарізаний шпинат і тримайте сковороду на слабкому вогні.

5. КРОК 5

   

   Солимо шпинат. Я використовую звичайну білу кухонну сіль, але можна і сіль з добавками, наприклад, сванська або адигейська. Якщо ви любитель гострих страв, можете додати до шпинату і інші приправи: часниковий порошок, мелену паприку, гострий перець, - вибирайте на свій смак!

6. КРОК 6

   

   Після додавання солі шпинат віддасть вологу і сильно зменшиться в об’ємі. Варити, помішуючи, на повільному вогні близько 5 хвилин. Шпинат готується дуже швидко!

7. КРОК 7

   

   Додати вершки. Тушкуйте шпинат у вершках ще 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім подрібніть шпинат за допомогою блендера до однорідного стану.

9. КРОК 9

   

   Подавайте пюре до м'яса, риби або птиці теплим, гарячим або охолодженим. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛідаЛідочка

23.10.2023

5

З шпинату виходить такий смачний суп.

Модератор Ксенія

23.10.2023

4.7

Я ніколи в житті не їла шпинат і купувала його виключно для приготування пюре зі шпинату. Коли я побачила цей рецепт, мені дуже захотілося спробувати цю красу. Купила упаковку шпинату вагою 100 грам. Я використовувала вершки нежирні, 10 відсотків. Тушкуваний шпинат на чавунній сковороді. Пюре вийшло дуже красиве. Смак приємний, чимось нагадує зелену квасолю. Так як пюре зі 100 грам шпинату вийшло дуже мало, я використовувала його як соус до пасти. Вийшло чудово. Дуже дякую за рецепт!