Spinatpüree

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rahmspinatpüree? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Am besten ist frischer Spinat. Es gibt kleinblättrigen Spinat, für dieses Gericht eignen sich aber auch große Spinatblätter. Verwenden Sie Sahne mit beliebigem Fettgehalt. Wenn keine Sahne verfügbar ist, können Sie Milch verwenden. Das Öl muss völlig natürlich sein und einen Fettgehalt von mindestens 82 % aufweisen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Spinat gut abspülen. Achten Sie besonders auf diesen Vorgang, da Spinat nah am Boden wächst und Erdpartikel enthalten kann. Spinat am besten mit sehr heißem Wasser waschen. Anschließend die Spinatblätter gut trocknen und hacken. Man kann es beliebig schneiden, es spielt keine große Rolle.

3. SCHRITT 3

   

   In der Pfanne, in der Sie den Spinat kochen, die Butter schmelzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackten Spinat in die Pfanne geben und die Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Spinat salzen. Ich verwende normales weißes Speisesalz, Sie können aber auch Salz mit Zusatzstoffen verwenden, zum Beispiel Svan- oder Adyghe-Salz. Wenn Sie ein Fan von scharfen Gerichten sind, können Sie dem Spinat auch einige andere Gewürze hinzufügen: Knoblauchpulver, gemahlenes Paprikapulver, scharfe Paprika, – wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack!

6. SCHRITT 6

   

   Nach der Zugabe von Salz gibt der Spinat seine Feuchtigkeit ab und nimmt stark an Volumen ab. Unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Spinat kocht sehr schnell!

7. SCHRITT 7

   

   Sahne hinzufügen. Den Spinat in der Sahne weitere 5 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend den Spinat mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie das Püree zu Fleisch, Fisch oder Geflügel warm, heiß oder gekühlt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LidaLidochka

23.10.2023

5

Spinat ergibt eine köstliche Suppe wie diese.

Moderatorin Ksenia

23.10.2023

4.7

Ich habe noch nie in meinem Leben Spinat gegessen und ihn ausschließlich für die Herstellung von Spinatpüree gekauft. Als ich dieses Rezept sah, wollte ich diese Schönheit unbedingt ausprobieren. Ich habe eine Packung Spinat mit einem Gewicht von 100 Gramm gekauft. Ich habe fettarme Sahne verwendet, 10 Prozent. Geschmorter Spinat in einer gusseisernen Bratpfanne. Das Püree ist sehr schön geworden. Der Geschmack ist angenehm und erinnert ein wenig an grüne Bohnen. Da aus 100 Gramm Spinat nur sehr wenig Püree bestand, habe ich ihn als Soße für Nudeln verwendet. Es ist großartig geworden. Vielen Dank für das Rezept!