Purée d'épinards

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée d'épinards à la crème ? Préparez tous les produits nécessaires. Les épinards frais sont préférables. Il existe des épinards à petites feuilles, mais les grosses feuilles d'épinards conviennent à ce plat. Utilisez de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses. Si la crème n'est pas disponible, vous pouvez utiliser du lait. L'huile doit être entièrement naturelle, avec une teneur en matières grasses d'au moins 82 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer les épinards. Portez une attention particulière à ce processus, car les épinards poussent près du sol et peuvent contenir des particules de sol. Il est préférable de laver les épinards à l’eau très chaude. Séchez ensuite bien les feuilles d'épinards et hachez-les. Vous pouvez le couper de n'importe quelle manière, cela ne joue pas un grand rôle.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans la poêle dans laquelle vous allez cuire les épinards, faites fondre le beurre. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et gardez la poêle sur feu doux.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez les épinards. J'utilise du sel de table blanc ordinaire, mais vous pouvez également utiliser du sel avec des additifs, par exemple du sel de Svan ou d'Adyghe. Si vous êtes amateur de plats épicés, vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements aux épinards : ail en poudre, paprika moulu, piment fort, - choisissez selon votre goût !

6. ÉTAPE 6

   

   Après avoir ajouté du sel, les épinards perdront leur humidité et diminueront considérablement de volume. Faites-le cuire en remuant à feu doux pendant environ 5 minutes. Les épinards cuisent très vite !

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la crème. Laisser mijoter les épinards dans la crème pendant encore 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduisez ensuite les épinards en purée à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la purée avec de la viande, du poisson ou de la volaille tiède, chaude ou froide. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LidaLidochka

23.10.2023

5

Les épinards font une délicieuse soupe comme celle-ci.

Modératrice Ksenia

23.10.2023

4.7

Je n'ai jamais mangé d'épinards de ma vie et je les ai achetés uniquement pour faire de la purée d'épinards. Quand j'ai vu cette recette, j'avais vraiment envie d'essayer cette beauté. J'ai acheté un paquet d'épinards pesant 100 grammes. J'ai utilisé de la crème faible en gras, 10 pour cent. Compote d'épinards dans une poêle en fonte. La purée s'est avérée très belle. Le goût est agréable, rappelant un peu les haricots verts. Comme il y avait très peu de purée pour 100 grammes d'épinards, je l'ai utilisée comme sauce pour les pâtes. Cela s'est avéré génial. Merci beaucoup pour la recette!