Оладки на сметані на сковороді без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати коржі на сметані? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Просійте борошно через дрібне сито. Вершкове масло може бути будь-якої температури - ми його все одно розтопимо.

2. КРОК 2

   

   У широкій глибокій мисці збити виделкою або віночком сире яйце.

3. КРОК 3

   

   Додайте сметану і знову збийте.

4. КРОК 4

   

   Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У яєчно-сметанну суміш влити розтоплене масло, швидко перемішати.

5. КРОК 5

   

   Додати цукор і ще раз добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   У просіяне борошно додати соду.

7. КРОК 7

   

   У борошно додайте трохи солі (щіпку).

8. КРОК 8

   

   Вмішайте борошно в яєчно-молочну суміш, щоб сформувати тісто. Орієнтуйтеся на товщину тіста

9. КРОК 9

   

   Тісто має бути в міру крутим, не липким, тримати форму. Занадто крутий не вийде, тому що коржі з нього вийдуть жорсткими. Тому стежте за кількістю борошна!

10. КРОК 10

    

    Залишити тісто відпочити приблизно на 15 хвилин. За цей час клейковина розбухне і з тістом буде легко працювати.

11. КРОК 11

    

    Накрийте тісто рушником або пакетом, щоб воно не вивітрювалося.

12. КРОК 12

    

    Розділіть тісто на 7 або більше частин.

13. КРОК 13

    

    Кожну частину розкачайте в коло діаметром вашої сковороди. Наколоти виделкою.

14. КРОК 14

    

    Акуратно качалкою перекладіть тісто на розігріту суху сковороду. Якщо ви все зробили правильно, сирі коржі вийдуть дуже ніжними. Так що не рвіть їх.

15. КРОК 15

    

    Смажимо коржі на сухій розігрітій сковороді під кришкою.

16. КРОК 16

    

    Перевернути на інший бік і смажити без кришки до готовності. Слідкуйте, щоб коржі не пригоріли, коржі повинні смажитися досить швидко, тому не відходьте від плити.

17. КРОК 17

    

    Змастіть кожну корж маслом і викладіть один на одного стопкою.

18. КРОК 18

    

    Ось такі вийшли золотисто-коричневі тістечка! Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

28.10.2023

4.6

nasstin, які смачні коржики ви приготували! Як ви думаєте, якщо ці коржі використовувати як корж, крім вареної згущеного молока, то який ще крем можна використовувати? Дуже дякую за рецепт!<br />